開心果有什麼功效與作用

　　開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。分享，僅供參考!

　　開心果的功效與作用

　　1、保護心臟。富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

　　2、保護視力。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

　　3、讓身體苗條。每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　開心果的營養價值

　　開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

　　孕婦可以吃開心果嗎

　　孕婦不僅可以吃開心果，反而適當吃的話，會有各種好處。開心果裡含有大量的微礦物質，這些物質都是人體所需要的，懷孕的女性吃開心果的話，可以補充胎兒對這些礦物質的吸收。

　　其次對孕婦來講，如果有便祕的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達到排便的作用，因為開心能夠有效潤腸道。如果有孕婦神經衰弱或是貧血情況發生，也可以選擇吃點兒開心果來改善這種症狀，當然記得開心果也不要吃太多。

　　開心果有著豐富的營養物質，其對孕婦和胎兒都有幫助，但是，因為其也含有大量的油脂物，所以不適合肥胖的孕婦食用。

　　開心果怎麼挑選

　　自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個大裂痕;機器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。

　　開心果怎麼儲存

　　一般來說需要用密封的容器，放在陽光晒不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級反應，其實最好還是放在冰箱，減少氧化反應。

　　哪些人不宜吃開心果

　　開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。