炸雞排怎麼做好吃的做法

　　炸雞排屬於閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味鹹辣。下面我們一起來看看炸雞排的具體做法。

　　製作炸雞排需要準備的食材

　　炸雞排的做法步驟

　　1.無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度

　　2.用刀背捶拍鬆軟

　　3.先來醃製雞排加適量鹽

　　4.加入紅酒

　　5.加入黑胡椒碎

　　6.半個蘋果切片，和雞排一起醃製

　　7.醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整

　　8.醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉

　　9.裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下

　　10.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠

　　11.鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適

　　12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。

　　炸雞排的營養價值

　　雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。