茶道鐵壺的由來

　　是什麼?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　鐵壺是何時開始誕生的雖然不是很清楚, 但在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手，應該就是鐵壺的原形。在江戶時代天明期***1780年代***的古文書中有記載鐵瓶***鐵壺***此名稱, 由此可推知鐵壺在庶民間開始普及是在此時期, 而在幕府到明治時期在民間鐵壺的使用更加普遍。

　　鐵壺的產地最有名的是京都三條釜座、山形鑄物、長濱的晴壽堂、京都的龍文堂與南部鐵器，其中龍文堂乃以它的銅蓋而聞名在日本甚至有人只買銅蓋。

　　此外目前市面上多為南部鐵器。說明南部鐵器的來源更符合實際，為何會有南部鐵器的產生?乃對茶道的造詣頗深的28代南部藩主重直公，因為自己的領地內產出良質的鐵，所以於1659年聘請京都的小泉仁左衛門清行***在廣辭苑查南部也可以得到此資料***來製造茶釜，此可說是南部鐵器的起源。

　　而南部鐵瓶乃第三代小泉仁左衛門清尊想有個使用方便而且可煮出好水的器具而創作出的作品，之後因需求增多，不僅是茶道的世界連日常生活中也為一般人所愛用。

　　其中值得一提的是南部鐵器是在明治時期才開始在全國開啟知名度。其理由為明治41年***1908年***大正天皇還是皇太子時，訪問盛岡參訪第八代小泉仁左衛門制壺的過程，由於工法精湛獲得極高的評價，被隨行的記者拍下，也在各大報報導，從此南部鐵器在全國開啟知名度。

　　鐵壺的使用

　　使用鐵壺煮過的水因為有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，非常適合衝煮各式茶飲。除了可以補充人體需要的鐵還能預防貧血，亦可有效去除茶中的黴味，提升品感。

　　1、煮水利器：鐵壺燒水沸點的溫度更高，比一般不鏽鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發和提升茶的香氣。而尤其對於普洱老茶而言，因陳化時間較長，是必須採用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級普洱茶友們賞茶、鬥茶、鑑茶以及開展茶會活動必備的專業茶器。

　　2、改善水質：使水更軟滑、甘甜，改善和提高泡茶的口感。

　　老鐵壺經過時間的考驗，難免會有生鏽的現象，買後先清洗整理是必要的。

　　1、刷洗。遇無法取下的鐵鏽，可先嚐試煮水，使其自然脫落。

　　2、煮水。刷洗完畢後將汙水倒掉，加入清水煮沸，利用加熱過程去除雜質並養成水垢，煮出來的水質若清澈，沒有雜味，代表已清洗乾淨。

　　3、蒸乾。煮水過後應立即將壺內殘水倒幹，開啟壺蓋，利用鐵壺餘溫蒸乾剩餘水分，用乾布擦拭壺面，使壺麵皮殼更加漂亮.