水芹的食用禁忌與價值

　　水芹菜不但有很多的藥用價值還含有豐富的 營養物質，那麼大家知道水芹不適合那些人吃呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　水芹的食用禁忌

　　芹菜忌與甲魚、醋、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

　　1、水芹菜+甲魚

　　一起吃會中毒,可以用橄欖汁解毒。

　　2、水芹菜+兔肉

　　一起吃會脫水。

　　3、水芹菜+黃瓜

　　芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值。

　　4、水芹菜+螃蟹

　　一起吃會影響蛋白質的吸收。

　　5、水芹菜+醋

　　損傷牙齒。

　　不適合吃水芹的人群

　　1、芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。

　　2、芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用，計劃生育的男性應注意適量少食。

　　3、高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性,脾胃虛寒者慎食。

　　水芹的藥用價值

　　藥用價值

　　【性味歸經】甘，平。

　　【功能主治】清熱利溼，止血， 降血壓。用於感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。平肝降壓 鎮靜安神 利尿 抗癌防癌與養顏美容 促進食慾，保胃祛痰，降低血糖。

　　【摘錄】《 全國中草藥彙編》

　　芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　從 芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於***情緒，消除煩躁。

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療 乳糜尿。

　　芹菜是 高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防 結腸癌的目的。

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是 缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　芹菜芹輔助治療 高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　芹菜含有鋅元素，是一種性 功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被 古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性 精子的數量，可能對避孕有所幫助。