香菇肉丁燜飯的做法

　　香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原***經日晒後轉成維生素D***等營養元素。你想自己動手做香菇肉丁燜飯嗎?下面是小編給大家整理。

　　香菇肉丁燜飯的製作食材：

　　步驟：

　　1.準備米，洗淨備用

　　2.泡發好的香菇，切對半備用

　　3.白蘿蔔，烤腸，生薑，大蒜切丁

　　4.五花肉洗淨，切丁

　　5.放入開水，洗淨血水

　　6.放入適量啤酒，鹽，備用

　　7.放入生薑，蒜末爆香

　　8.倒入香菇，肉丁煸炒至肉色變白

　　9.放入一勺辣醬

　　10.切好的白蘿蔔，烤腸放入一起煸炒1分鐘

　　11.放入洗淨的大米

　　12.放入水，美極鮮

　　13.蓋鍋蓋煮至開關鍵自己跳，在燜5分鐘即可

　　14.盛入碗中即可享受

　　香菇的營養成分：

　　膳食纖維

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳餚。

　　香菇多糖

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶***SGPT***，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗

　　腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　β-葡萄糖苷酶

　　近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

　　麥角甾醇

　　香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

　　干擾素誘生物

　　香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。