西湖龍井茶文化的飲茶步驟

　　西湖龍井是漢族傳統名茶，屬於綠茶，位列中國十大名茶之首。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　【沖泡方法】

　　選用陶瓷或玻璃茶具，倒入85～95℃沸水，以純淨水或山泉水為佳，每杯投放3克茶葉，或根據個人口味調整，然後，倒1/3杯開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注入七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。再用懸壺高衝法注入七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。

　　【品飲茶香】

　　龍井茶的特點是香郁味醇，非濃烈之感，細品慢啜才能領略其香味特點。上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時，有濃郁的豆香。

　　西湖龍井茶文化的功效作用

　　西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益於西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經發酵而製成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。因而，西湖龍井茶較適合體質強壯、容易上火的人在夏季飲用。

　　西湖龍井茶有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕佳茗之譽。西湖龍井茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養豐富。研究認為，西湖龍井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下：

　　***1***消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

　　***2***減肥養顏：龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥。

　　***3***延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

　　***4***消除疲勞：龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　***5***防齲齒：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　***6***抑制癌細胞：龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而淨化血液。

　　***7***利尿：龍井茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，可用於治療水腫、水滯瘤。

　　***8***強心解痙：龍井茶葉中的咖啡鹼還具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　***9***抑制動脈硬化：龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

　　***10***治夜盲症，抗乾眼病、抗腫瘤等：龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關係。

　　***11***抗菌抑菌：龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。