菜譜土豆燒雞怎樣做

　　大家喜歡吃雞肉嗎?大家覺得雞怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下美味的土豆燒雞做法，大家跟著小編一起來看看好吃的土豆燒雞怎麼做吧!

　　咖哩土豆燒雞塊的做法

　　材料

　　新鮮宰殺的雞半隻斬塊，土豆2個，咖哩粉，鹽焗雞粉，鹽，大蔥

　　做法

　　1、熱油放入雞塊翻炒，倒入切好的大蔥。

　　2、把切成塊的土豆丁，放入鍋裡。

　　3、加入一包鹽焗雞粉。

　　4、翻炒雞和土豆塊，然後倒入咖哩粉，看到雞塊和土豆變為黃色為此。

　　5、倒入適量的水。

　　6、中火燉20分鐘，加適量鹽即可。

　　小訣竅

　　1、咖哩粉要用油炒過。

　　2、如果有椰漿，倒入一些椰漿。

　　土豆燒雞腿的做法

　　材料

　　1.凍雞腿。菜市場上能買到，一般三塊多一斤，買回後切成小塊，也可以找賣的人幫你切，洗淨。這種雞腿跟肯德雞麥當勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點的一般都有一斤左右。

　　2.土豆。去皮後切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟不說，還不易入味，一般1.5cm-2cm的立方體大小就可以了。

　　3.老薑片，醬油或郫縣豆瓣，鹽，油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了，比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好，什麼生抽啊，老抽的，效果反倒沒這麼好。但是記住放醬油就別放豆瓣，放豆瓣就別放醬油，二選一。

　　做法

　　1.放油，煎熱後放入老薑片，煎香;

　　2.倒入雞塊，翻炒一會兒，待變色後放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續翻炒一會兒;

　　3.倒入土豆，翻炒幾下;加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮;直至把土豆煮熟，水基本煮幹就可以起鍋了。中途可嚐嚐鹹淡，按自己口味適當加鹽或醬油。

　　雞的各部位的功效

　　雞肉

　　具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。

　　雞蛋

　　用於養陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病後體虛，乳汁減少，治心煩不眠等

　　雞蛋殼

　　能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症，研末內服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。

　　雞油

　　能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內，塞緊瓶蓋，數日後變成液體，用消毒棉球蘸塗患處。

　　雞血

　　具有祛風、活血、通絡的功效，對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。

　　雞肫

　　黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。

　　雞皮

　　用於燒瘡面的植皮

　　雞腦

　　補腦填髓、養心鎮驚，能夠治療心虛膽怯、多夢易驚，小兒驚悸。

　　雞肝

　　能夠補肝明目，益腎安胎。常用於肝虛目昏，視物不清，陽萎不舉等症。

　　雞心

　　能夠補心養心，和血安神。適用於心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等症。