菜譜土豆燒雞怎樣做

  大家喜歡吃雞肉嗎?大家覺得雞怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下美味的土豆燒雞做法,大家跟著小編一起來看看好吃的土豆燒雞怎麼做吧!

  咖哩土豆燒雞塊的做法

  材料

  新鮮宰殺的雞半隻斬塊,土豆2個,咖哩粉,鹽焗雞粉,鹽,大蔥

  做法

  1、熱油放入雞塊翻炒,倒入切好的大蔥。

  2、把切成塊的土豆丁,放入鍋裡。

  3、加入一包鹽焗雞粉。

  4、翻炒雞和土豆塊,然後倒入咖哩粉,看到雞塊和土豆變為黃色為此。

  5、倒入適量的水。

  6、中火燉20分鐘,加適量鹽即可。

  小訣竅

  1、咖哩粉要用油炒過。

  2、如果有椰漿,倒入一些椰漿。

  土豆燒雞腿的做法

  材料

  1.凍雞腿。菜市場上能買到,一般三塊多一斤,買回後切成小塊,也可以找賣的人幫你切,洗淨。這種雞腿跟肯德雞麥當勞的那種雞腿不一樣哈,是帶著雞大腿根部的一大塊,小一點的一般都有一斤左右。

  2.土豆。去皮後切成小塊。注意不要切得太大,很久煮不熟不說,還不易入味,一般1.5cm-2cm的立方體大小就可以了。

  3.老薑片,醬油或郫縣豆瓣,鹽,油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了,比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好,什麼生抽啊,老抽的,效果反倒沒這麼好。但是記住放醬油就別放豆瓣,放豆瓣就別放醬油,二選一。

  做法

  1.放油,煎熱後放入老薑片,煎香;

  2.倒入雞塊,翻炒一會兒,待變色後放入少量醬油或郫縣豆瓣,繼續翻炒一會兒;

  3.倒入土豆,翻炒幾下;加水,拌勻,蓋上鍋蓋燜煮;直至把土豆煮熟,水基本煮幹就可以起鍋了。中途可嚐嚐鹹淡,按自己口味適當加鹽或醬油。

  雞的各部位的功效

  雞肉

  具有益氣養血、滋養補虛,母雞偏於補養陰血,用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣,青壯年食之較為適宜。

  雞蛋

  用於養陰潤燥,益血安胎,和胃補脾,病後體虛,乳汁減少,治心煩不眠等

  雞蛋殼

  能制酸止血,能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症,研末內服,成人每次3g,每日3次,小兒酌減。

  雞油

  能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內,塞緊瓶蓋,數日後變成液體,用消毒棉球蘸塗患處。

  雞血

  具有祛風、活血、通絡的功效,對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。

  雞肫

  黃色,多皺紋,是臨床上常用的中藥,具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃,尿遺精遺等,研末吞服,每次3g。

  雞皮

  用於燒瘡面的植皮

  雞腦

  補腦填髓、養心鎮驚,能夠治療心虛膽怯、多夢易驚,小兒驚悸。

  雞肝

  能夠補肝明目,益腎安胎。常用於肝虛目昏,視物不清,陽萎不舉等症。

  雞心

  能夠補心養心,和血安神。適用於心慌氣短,出汗乏力,心煩失眠,低熱盜汗等症。