蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法步驟
娃娃菜與蒜蓉粉絲蒸出來特別有味道, 雖然少了扇貝的鮮味,但多些娃娃菜的香甜,吃到口裡也讓人灰常回味。下面小編整理了蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法,一起來了解吧。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的食材
1.乾貝泡發,搓碎
2.粉絲用冷水浸泡20分鐘,至變軟
3.蒜頭切末
4.姜切末
5.鮮香菇切末
6.娃娃菜豎著切,一可娃娃菜切4半,泡軟的娃娃菜鋪在盤底,上邊鋪好娃娃菜
7.油鍋煸香姜蒜末,下入香菇末,
8.加入半碗水
9.加入味極鮮,小火燒開
10.把娃娃菜平鋪在粉絲上,炒好的汁水澆在娃娃菜上
11.泡好的乾貝絲撒在香菇上。蒸鍋裡放水燒開後放蒸屜,把碼好的娃娃菜上鍋隔水蒸10分鐘即可。
12.出鍋撒上青蒜末即可。
小貼士
一定要用綠豆粉絲,不易糊爛。
燒香菇汁時,多放一點水,這樣蒸的時候粉絲才不會幹
娃娃菜的功效與作用
1.增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的娃娃菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺***由於長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀***乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜的營養價值
娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。