熗拌娃娃菜的做法步驟圖解

  熗拌娃娃菜屬於冷盤/拌菜,主要原料是木耳,口味是酸辣,工藝是熗,難度屬於中級。下面小編整理了熗拌娃娃菜的做法,一起來了解吧。

  熗拌娃娃菜的食材

  熗拌娃娃菜的做法步驟

  1.準備好所用食材。

  2.娃娃菜洗淨,豎切6瓣。

  3.木耳提前泡發。

  4.鍋中注入水,燒開後將娃娃菜和木耳焯水。

  5.焯水的娃娃菜和木耳瀝乾水分碼放在盤中。

  6.大蒜切成片,放入小碗中。

  7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調料。

  8.鍋中注入少量的油,下入辣椒爆香。

  9.將爆香的辣椒油熗再調料碗中。

  10.把熗好的調料均勻的澆在娃娃菜上即可。

  小貼士

  娃娃菜焯水後不要用冷水沖涼。

  娃娃菜的功效與作用

  1.增強抵抗力

  娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。

  2.解渴利尿

  娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

  3.通利腸胃

  過燉煮後的娃娃菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

  4.促進消化

  娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺***由於長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀***乳腺癌、腸癌等疾病。