鮑魚撈飯的正宗家常做法

　　鮑魚撈飯是一道漢族傳統名點，屬於粵菜系，鮑魚撈飯的正宗做法有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於鮑魚撈飯的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鮑魚撈飯的家常做法1

　　鮑魚去除內臟洗淨，並在面上劃十字形刀，用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鐘，蘭花可以摘成小朵，入熱水中焯燙後過涼，圍在米飯的四周，另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖及料酒，將醃製過的鮑魚放入並燒開，轉中小火慢慢燜制入味，大約20分鐘，擺在米飯的上面，澆上鮑魚汁就可以出鍋了。

　　鮑魚撈飯的正宗做法2

　　鮑魚去內臟清洗乾淨，並切花刀，用鮑魚汁醃製一會，西蘭花掰成小朵放入開水鍋中焯燙，將鮑魚、鮑魚汁、蠔油、糖、適量的水一起燒開，轉小火煨20分鐘左右即可，米飯盛好後，擺上西蘭花，然後再放上鮑魚，最後澆上汁就好了。

　　鮑魚撈飯的正宗做法3

　　鮑魚去殼取肉，切成小粒，鍋內少許油，放入蔥、姜並煸香，加入鹽、糖、蠔油、老抽、魚露、水，倒入鮑魚粒燒製入味，勾芡後將鮑魚盛入陶碗中，扣上米飯後拌勻即可。

　　鮑魚撈飯的營養價值

　　鮑魚撈飯富含豐富的銅，銅是人體健康不可或缺的微量營養素，對於中樞神經、血液、和免疫系統，頭髮、面板、骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有著重要的影響。鮑魚撈飯富含鈣，而鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響著身高，可以調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，可以調節激素的分泌，可以調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。鮑魚撈飯富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。鮑魚撈飯富含蛋白質，可以維持鉀、鈉的平衡，用以消除水腫。可以提高免疫力。還可以調低血壓、緩衝貧血症發生，且有利於生長髮育。

　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

　　2、鮑魚撈飯營養價值非常高，含有豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的營養成分，可以壞癌細胞必需的代謝物質;

　　3、鮑魚撈飯可以養陰、平肝、固腎，可以調整腎上腺分泌，有雙向性調節血壓的作用;

　　4、鮑魚有調經、潤燥、利腸等之功效，可以治療月經不調、大便祕結等疾。