鮑魚撈飯的正宗家常做法

  鮑魚撈飯是一道漢族傳統名點,屬於粵菜系,鮑魚撈飯的正宗做法有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於鮑魚撈飯的家常做法的相關內容,希望你們會喜歡!

  鮑魚撈飯的家常做法1

  鮑魚去除內臟洗淨,並在面上劃十字形刀,用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鐘,蘭花可以摘成小朵,入熱水中焯燙後過涼,圍在米飯的四周,另起鍋放入適量的清水,加入鮑魚汁、蠔油、糖及料酒,將醃製過的鮑魚放入並燒開,轉中小火慢慢燜制入味,大約20分鐘,擺在米飯的上面,澆上鮑魚汁就可以出鍋了。

  鮑魚撈飯的正宗做法2

  鮑魚去內臟清洗乾淨,並切花刀,用鮑魚汁醃製一會,西蘭花掰成小朵放入開水鍋中焯燙,將鮑魚、鮑魚汁、蠔油、糖、適量的水一起燒開,轉小火煨20分鐘左右即可,米飯盛好後,擺上西蘭花,然後再放上鮑魚,最後澆上汁就好了。

  鮑魚撈飯的正宗做法3

  鮑魚去殼取肉,切成小粒,鍋內少許油,放入蔥、姜並煸香,加入鹽、糖、蠔油、老抽、魚露、水,倒入鮑魚粒燒製入味,勾芡後將鮑魚盛入陶碗中,扣上米飯後拌勻即可。

  鮑魚撈飯的營養價值

  鮑魚撈飯富含豐富的銅,銅是人體健康不可或缺的微量營養素,對於中樞神經、血液、和免疫系統,頭髮、面板、骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有著重要的影響。鮑魚撈飯富含鈣,而鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響著身高,可以調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,可以調節激素的分泌,可以調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡等。鮑魚撈飯富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。鮑魚撈飯富含蛋白質,可以維持鉀、鈉的平衡,用以消除水腫。可以提高免疫力。還可以調低血壓、緩衝貧血症發生,且有利於生長髮育。

  1、鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

  2、鮑魚撈飯營養價值非常高,含有豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的營養成分,可以壞癌細胞必需的代謝物質;

  3、鮑魚撈飯可以養陰、平肝、固腎,可以調整腎上腺分泌,有雙向性調節血壓的作用;

  4、鮑魚有調經、潤燥、利腸等之功效,可以治療月經不調、大便祕結等疾。