上湯娃娃菜的正宗家常做法

  上湯娃娃菜是一款家常菜。上湯娃娃菜香濃、味鮮、口感濃郁,可以嘗試學習一下做法。下面是小編為你整理的,不放一起動手試試吧!

  上湯娃娃菜食材準備

  上湯娃娃菜家常做法步驟

  1.準備好所有食材。

  2.皮蛋切小丁。

  3.娃娃菜洗淨,1劈6段.

  4.大蒜去皮備用。

  5.把枸杞洗淨。

  6.鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。

  7.放入高湯燒開。

  8.水開後將娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。

  9.煮到娃娃菜變軟,盛出。

  10.湯中加入少許水澱粉勾芡。

  11.澆在娃娃菜上即可。

  上湯娃娃菜做法小貼士

  蒜要小火慢慢煎制至焦黃但不能糊。

  娃娃菜的食用禁忌

  1.娃娃菜含有豐富的纖維素,有通便的作用,故大便溏瀉及寒痢者儘量少食。

  2.隔夜的熟娃娃菜和未醃透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

  3.娃娃菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20-30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

  4.娃娃菜不宜用銅製器皿烹製或盛放,以防破壞其中所含抗壞血酸,使營養成分降低。


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