雪蓮果烹飪方法

　　雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嚐起來即甜又脆，也可以當做水果食用。在臺灣的市場裡，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。下面小編為大家分享雪蓮果的烹飪方法。

　　：雪蓮果三吃之燉湯冬季滋補養顏

　　材料

　　草魚魚骨4-5塊，姜，紅蘿蔔，雪蓮果，鹽，料酒，蜜棗1-2個

　　做法

　　1.魚骨洗乾淨晾乾水備用，姜去皮切片***大概2-3片***雪蓮果、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。

　　2.魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。

　　3.雪蓮果、紅蘿蔔、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。

　　小訣竅

　　如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。

　　：雪蓮果三吃之沙拉

　　材料

　　雪蓮果***一個，奇異果一個，草莓適量，沙拉醬***也可轉換酸奶或者千島醬***

　　做法

　　1.雪蓮果洗乾淨削皮切塊用熱水快速煮一下***雪蓮果去皮果肉很容易氧化變黑***備用。

　　2.奇異果去皮切塊，草莓洗乾淨去葉切塊。

　　3.所有水果混合起來加入適量的沙拉醬攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　除了草莓和奇異果，可以轉換其他水果，也可以和沙拉魚罐頭，鵝肝醬罐頭或者普通的雜果罐頭 混合做沙拉。 建議：為了安全，還是吃一個左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦!

　　：雪蓮果豬骨湯

　　材料

　　主料：雪蓮果，紅蘿蔔，豬骨

　　配料：眉豆，無花果，百合，蓮子，金絲棗

　　做法

　　1、雪蓮去皮洗淨切塊***圖1***，紅蘿蔔切條***圖2***，豬骨切塊***圖3***。

　　2、將所有材料放煲裡大火煲滾後轉小火煲約兩個小時調味即可飲用。

　　：雪蓮果雞蛋糖水

　　材料

　　紅棗 8個 桂圓[幹] 15個

　　雪蓮果 一根 雞蛋 一個

　　做法

　　1.雪蓮果削皮洗淨，切成小塊後泡在水裡防止氧化

　　2.桂圓乾去殼，放小碗裡備用

　　3.紅棗用開水燙軟，洗淨

　　4.把左右食材放進鍋裡，燉一小時左右

　　5.起鍋前打勻一個雞蛋，澆在鍋裡，做成蛋花

　　：雪蓮果銀耳湯

　　材料

　　雪蓮果 銀耳

　　紅棗 枸杞

　　冰糖

　　做法

　　1.銀耳泡發，雪蓮果削皮

　　2.全部材料洗淨待用

　　3. 除枸杞外，全部丟進水裡熬煮

　　4. 大約一個小時，放入枸杞和冰糖，再煮10min-15min