家常炸醬麵的做法怎麼做好吃

　　老北京炸醬麵是出國之後才有機會嘗試的。我很喜歡那濃濃的醬香味，加上爽口彈牙的麵條和清爽菜碼，很滿足的一頓飯!以下是小編為您整理的家常炸醬麵的做法，希望您喜歡。

　　家常炸醬麵的成品圖

　　家常炸醬麵的食材

　　家常炸醬麵的做法步驟

　　1. 把所有材料準備好。

　　2. 鍋裡下一小勺的油，把肉丁煸炒至變色，油開始溢位時

　　3. 加入蔥蒜薑末，炒香。加入香菇丁，炒香。

　　4. 把幹黃醬/Miso和甜麵醬加水調勻，倒入鍋裡炒至醬香味溢位，加入糖調味。

　　5. 加兩杯水沒過肉丁，大火煮滾然後小火熬煮大約45分鐘，間中攪拌幾次，防止粘鍋.熬至醬汁濃稠即可。

　　6. 熬製好的炸醬特別香!

　　7. 熬肉時把黃瓜和胡蘿蔔切絲，炸醬麵的黃瓜絲一定要用切的，擦絲器擦出來的黃瓜口感沒有切出來的清爽脆口。

　　把新鮮麵條煮熟，擺到碗裡，加上菜碼和炸醬，拌勻，開吃!
 

家常炸醬麵的做法