韓式炸醬麵的具體做法

　　韓式炸醬麵可根據自己的口味選擇海鮮、肉類等配料。美味的韓式炸醬麵應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　韓式炸醬麵的做法***1***

　　材料

　　面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、薑末、五花肉切丁、用料酒、麵醬、生抽

　　做法

　　面，最好選手擀麵，但為了省事，掛麵啥的也成，煮熟過冷水或拌香油以防粘，備用;

　　煮麵的過程中準備炒醬料，

　　1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、薑末備用;

　　2、五花肉切丁，用料酒、鹽醃製15分鐘備用;***用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香***

　　3、鍋熱油，下肉煸至略發白，加蔥花、薑末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒;

　　4、將兩大勺麵醬、加入鍋中翻炒，同時加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

　　澆在面上，拌勻，開吃!

　　韓式炸醬麵的做法***2***

　　材料

　　花枝蒟蒻片1盒韓國炸醬泡麵1包綠色蔬菜1/2包泡菜適量老虎辣椒醬少許

　　做法

　　step11

　　準備鍋子，將熱水煮沸騰，將韓式炸醬泡麵放入，稍微透明即煮熟。

　　step22

　　盤子先加一點開水，將韓式炸醬泡麵放入，醬料淋在面上，依個人喜好加些老虎辣椒醬，稍微拌勻。

　　step33

　　熱水鍋裡，放雙色花枝蒟蒻，待沸騰撈起備用。

　　step44

　　熱水鍋裡，放綠色蔬菜，約6~8秒撈起即完成，放在炸醬料上，也可用韓國泡菜。

　　韓式炸醬麵的做法***3***

　　材料

　　洋蔥1/2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，麵條500克***3人份***

　　做法

　　1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊

　　2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味後放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘

　　3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉

　　4、用中小火至醬稠了加糖後，放入澱粉液，不停向一個方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，並有油析出***約15分鐘***

　　5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可

　　韓式炸醬麵的做法***4***

　　材料

　　豬絞肉300g豆乾150g毛豆70g蝦米1大把蔥白2支蒜頭7～8瓣米酒少許水米杯約1又1/2杯***調味料***甜麵醬3大匙***調味料***豆瓣醬1大匙***調味料***醬油1大匙***調味料***糖1小匙

　　做法

　　step11

　　蝦米泡軟切碎,蔥白切末,蒜頭去皮切末備用!

　　step22

　　將甜麵醬與豆瓣醬先混合在碗裡備用!

　　step33

　　醬油加上糖混合均勻備用!!

　　step44

　　鍋中倒入油爆香蝦米,蔥白末,蒜末...加進豆乾丁繼續炒香～炒制豆乾微焦後放進絞肉末繼續翻炒出香味油脂出來!

　　step55

　　同上

　　step66

　　把炒香的材料用鍋鏟推到鍋子邊邊～倒進做法2的混合甜面豆瓣醬～利用鍋子熱氣幹炒出醬料香味!炒香後的醬料再和絞肉豆乾料&倒進米酒一起翻炒均勻!

　　step77

　　倒進毛豆仁***毛豆仁可事先用滾水加上一點油川燙去膜..沒那麼講究的話就直接下鍋煮就行了***!

　　step88

　　再倒進水1又1/2杯～移到陶鍋上小火悶煮25～30分鐘即可完成!熬煮過程中要攪拌以免底部沾黏鍋子!當然可以用原來的鍋子繼續燉煮,不過陶鍋溫度高較易聚熱醬料熬煮出來香氣會比較濃郁!

　　炸醬麵做法