菜譜如何做豬肉好吃

　　大家還在煩惱不知道豬肉怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的豬怎麼做，希望能夠幫到大家!

　　豬肉脯的做法

　　材料

　　豬肉半磅，李錦記醬料包一個，芝麻

　　做法

　　1.豬肉半磅，李錦記醬料包一個***我用了照燒雞翼和醬爆牛仔骨的，每包醬料正好做半磅***

　　2.用粉碎機把豬肉打成肉糜，拌入李錦記醬料和芝麻順著一個方向攪勻，放入冰箱醃製一小時左右

　　3.取錫箔紙一張，噴上食用油，取一半肉糜於錫箔紙上，上面再覆一張同樣大小的保鮮膜，用擀麵杖擀成薄薄的一層***實踐證明，一定要薄!***

　　4.烤箱預熱350華氏度，去掉保鮮膜，烤10分鐘

　　5.將肉脯翻面繼續烤乾

　　豬肉餛飩的做法

　　材料

　　切碎的豬肉250克，鹽半茶匙，醬油1湯匙，罐裝荸薺220克，瀝乾水分，切碎，筍絲25克，瀝乾水分，切碎，蔥6根，切細碎，豆芽75克，切細碎，雞蛋1個，打散，青菜葉子2片，切細碎，中國或日本米酒1湯匙，餛飩皮60張，菜籽油2升

　　做法

　　1.先拿一個大碗，將切細的豬肉、鹽、醬油、荸薺、筍絲、蔥花、豆芽、雞蛋、青菜和米酒攪拌均勻。

　　2.將一湯匙肉餡放入餛飩皮中，將對角的2邊折起輕輕按住後，弄溼手指將其粘牢成三角形，再將另外兩邊折起按住。

　　3.用大火將油燒熱後炸2分鐘，取出在紙巾上瀝乾多餘的油份。

　　豬肉的挑選方法

　　第一：注水豬肉識別起來非常簡單，在買肉的時候消費者不妨準備一張紙巾，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變溼則很可能為注水肉。

　　第二：注水豬肉通常水分非常大，肉內的水會不斷滲出，如果看見小販不停地擦櫃檯上的肉，那這塊肉也很可能是注水的。

　　第三：從顏色上判別也非常容易，正常肉的顏色是鮮紅的，可是注水肉的顏色發白，看起來很乾淨，連血絲和褶皺都沒有。實在看不出來的情況下就讓小販從中間切一刀，切割處水分充足的則可能是注水的。

　　此外注水豬肉沒彈性，摸上去也沒有黏性，專家還表示，一般注水肉都會出現在社群內的早市或者晚市，正規超市出現的機率很小，所以消費者還是到超市中購買較為保險。

　　豬肉的注意事項

　　1.食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“ 肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病;

　　2.買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬;

　　3.豬瘟病是一種多發性 傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如面板有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉;