西紅柿雞蛋濃湯怎麼做才好吃的家常做法

　　紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血有作用。你瞭解西紅柿雞蛋濃湯要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你西紅柿雞蛋濃湯的做法。

　　西紅柿雞蛋濃湯的主料輔料

　　西紅柿雞蛋濃湯的做法圖解

　　1.窠心豆豉泡發，生薑切絲，小蔥切蔥花，生菜洗淨待用

　　2.西紅柿洗淨，2個西紅柿去皮，對切兩半，去蒂切番茄丁，2個西紅柿留皮，對切兩半，去蒂切切番茄片待用

　　3.土雞蛋扣入碗中，滴2幾滴二鍋頭，充分打散待用

　　4.坐鍋燒豬油，下生薑絲和窠心豆豉炒香，下番茄丁，中火慢炒

　　5.將番茄丁炒成細膩的番茄沙，下高湯，大火煮沸，轉小火，慢熬10分鐘，直至番茄紅素完全析出

　　6.將生菜、番茄片和蔥花放入碗中，撒上白胡椒粉

　　7.開最大火，將打散的雞蛋液沿著鍋沿緩緩向內螺旋收圈連續淋入鍋內，不攪拌，待鍋內湯汁再次沸騰時，關火起鍋

　　8.將鍋內的番茄雞蛋濃湯倒入生菜番茄片蔥花碗中，靜候片刻，即可食用

　　西紅柿不宜搭配

　　第一：西紅柿與黃瓜同時吃。黃瓜中有一種維生素C解酶，會破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相剋的，如果和黃瓜同時，基本上就沒有營養可言了。

　　第二：空腹時吃西紅柿。西紅柿不建議大家空腹吃，因為其中含有大量的可溶性收斂劑等成分，會產生胃酸，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。

　　第三：食用未成熟的西紅柿。未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。