西紅柿雞蛋濃湯怎麼做好吃

　　西紅柿中含有大量的維生素C能夠有效減少黑色素的形成，美白肌膚;而且其中含有的其他維生素還能夠幫助增強面板的生理功能。下面是小編推薦給大家的西紅柿雞蛋濃湯的做法，供大家參考。

　　西紅柿雞蛋濃湯的做法

　　西紅柿雞蛋濃湯的所需材料

　　西紅柿雞蛋濃湯的步驟

　　1.窠心豆豉泡發，生薑切絲，小蔥切蔥花，生菜洗淨待用

　　2.西紅柿洗淨，2個西紅柿去皮，對切兩半，去蒂切番茄丁，2個西紅柿留皮，對切兩半，去蒂切切番茄片待用

　　3.土雞蛋扣入碗中，滴2幾滴二鍋頭，充分打散待用

　　4.坐鍋燒豬油，下生薑絲和窠心豆豉炒香，下番茄丁，中火慢炒

　　5.將番茄丁炒成細膩的番茄沙，下高湯，大火煮沸，轉小火，慢熬10分鐘，直至番茄紅素完全析出

　　6.將生菜、番茄片和蔥花放入碗中，撒上白胡椒粉

　　7.開最大火，將打散的雞蛋液沿著鍋沿緩緩向內螺旋收圈連續淋入鍋內，不攪拌，待鍋內湯汁再次沸騰時，關火起鍋

　　8.將鍋內的番茄雞蛋濃湯倒入生菜番茄片蔥花碗中，靜候片刻，即可食用

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。