香椿芽拌豆腐的不同做法

　　香椿還有“樹上蔬菜”的美稱，每年的春季在穀雨前後就有上市場了，這時候的香椿發出來的嫩芽是特別有營養的，在這個時候吃香椿是最合適不過了。美味的香椿芽拌豆腐應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　香椿芽拌豆腐的做法【1】

　　材料

　　主料：豆腐2塊，香椿150克，香油、精鹽、花椒粒少許。

　　做法

　　1、將香椿放碗內，加花椒粒、鹽***鹹香椿不加鹽***，用開水衝燙一下，用碟子蓋上碗口燜幾分鐘，近代去水，去掉花椒爛攤子，將香椿擇去老梗，理順，頂刀切成末。

　　2、將豆腐每塊切兩片，對角切一刀，呈三角形，整齊地碼在盤內，香椿末撒在豆腐中間，放上鹽，澆些香油即可。

　　香椿芽拌豆腐的做法【2】

　　材料

　　香椿，豆腐，鹽、香油

　　做法

　　1、燒一鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒;

　　2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒;

　　3、豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調味兒即可。

　　香椿芽拌豆腐的做法【3】

　　材料

　　主料香椿100克，豆腐350克。調料精鹽8克，味精5克，香油3克。

　　做法

　　1、香椿清冼乾淨，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1釐米見方的小塊。

　　2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻後裝盤即可上桌。

　　香椿芽拌豆腐的做法【4】

　　材料

　　香椿，豆腐皮，老豆腐，鹽，雞精

　　做法

　　1.香椿放開水裡汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水

　　2.處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎

　　3.豆腐和香椿碎混合

　　4.鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒***這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分***，加適量鹽和雞精調味，出鍋

　　5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端

　　6.用手邊卷邊捏緊，捲成長條

　　7.平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃

　　8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什麼都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味

　　香椿做法