香椿芽拌豆腐的具體做法
香椿具有一定的藥理功效,它是一種時節令品,春季,細雨濛濛,萬物生髮,也是香椿大量上市的季節。你想知道香椿芽拌豆腐有哪些做法嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這些做法。
香椿芽拌豆腐的做法【1】
材料
香椿,豆腐皮,老豆腐,鹽,雞精
做法
1.香椿放開水裡汆燙,顏色變綠馬上撈出過涼水
2.處理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎
3.豆腐和香椿碎混合
4.鍋燒熱,放少許油,把步驟3倒入煸炒***這步是為了把材料炒熟的同時,也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分***,加適量鹽和雞精調味,出鍋
5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上,把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端
6.用手邊卷邊捏緊,捲成長條
7.平底鍋燒熱,放少量色拉油,把香椿豆腐卷排入,小火煎至兩面金黃
8.煎好的香椿豆腐卷,用刀斜切成小塊,擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什麼都不蘸,這樣能充分享受香椿的那股香味
香椿芽拌豆腐的做法【2】
材料
嫩豆腐2盒,絞肉100g,蒜茸1湯匙,香椿醬1湯匙
做法
1、絞肉加少許麻油、鹽、糖、生抽和粟粉醃製,豆腐切大塊擺碟。
2、鍋裡用少許油爆香蒜茸,加入香椿醬和絞肉炒散,贊酒。
3、加入少許胡椒粉、魚露、蠔油和糖調味,淋在豆腐上。
4、放入蒸籠蒸3分鐘即可。
香椿芽拌豆腐的做法【3】
材料
香椿醬,嫩豆腐,蟹味菇,鹽,素蠔油,芝麻
做法
1.鍋中倒一小碗水,燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一點鹽。***如果沸騰後水中有浮沫,可以用勺子撇掉。***
2.湯汁煮的變少,可以淋一點素蠔油調味,盛入盤中
3.淋上香椿醬和芝麻即可
香椿芽拌豆腐的做法【4】
材料
主料香椿100克,豆腐350克。調料精鹽8克,味精5克,香油3克。
做法
1、香椿清冼乾淨,用刀切成末放入小盤中,豆腐用刀切成1釐米見方的小塊。
2、將香椿與豆腐合放在一起,加適量精鹽、味精、香油拌勻後裝盤即可上桌。
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