香椿芽拌豆腐的具體做法

  香椿具有一定的藥理功效,它是一種時節令品,春季,細雨濛濛,萬物生髮,也是香椿大量上市的季節。你想知道香椿芽拌豆腐有哪些做法嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這些做法。

  香椿芽拌豆腐的做法【1】

  材料

  香椿,豆腐皮,老豆腐,鹽,雞精

  做法

  1.香椿放開水裡汆燙,顏色變綠馬上撈出過涼水

  2.處理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎

  3.豆腐和香椿碎混合

  4.鍋燒熱,放少許油,把步驟3倒入煸炒***這步是為了把材料炒熟的同時,也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分***,加適量鹽和雞精調味,出鍋

  5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上,把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端

  6.用手邊卷邊捏緊,捲成長條

  7.平底鍋燒熱,放少量色拉油,把香椿豆腐卷排入,小火煎至兩面金黃

  8.煎好的香椿豆腐卷,用刀斜切成小塊,擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什麼都不蘸,這樣能充分享受香椿的那股香味

  香椿芽拌豆腐的做法【2】

  材料

  嫩豆腐2盒,絞肉100g,蒜茸1湯匙,香椿醬1湯匙

  做法

  1、絞肉加少許麻油、鹽、糖、生抽和粟粉醃製,豆腐切大塊擺碟。

  2、鍋裡用少許油爆香蒜茸,加入香椿醬和絞肉炒散,贊酒。

  3、加入少許胡椒粉、魚露、蠔油和糖調味,淋在豆腐上。

  4、放入蒸籠蒸3分鐘即可。

  香椿芽拌豆腐的做法【3】

  材料

  香椿醬,嫩豆腐,蟹味菇,鹽,素蠔油,芝麻

  做法

  1.鍋中倒一小碗水,燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一點鹽。***如果沸騰後水中有浮沫,可以用勺子撇掉。***

  2.湯汁煮的變少,可以淋一點素蠔油調味,盛入盤中

  3.淋上香椿醬和芝麻即可

  香椿芽拌豆腐的做法【4】

  材料

  主料香椿100克,豆腐350克。調料精鹽8克,味精5克,香油3克。

  做法

  1、香椿清冼乾淨,用刀切成末放入小盤中,豆腐用刀切成1釐米見方的小塊。

  2、將香椿與豆腐合放在一起,加適量精鹽、味精、香油拌勻後裝盤即可上桌。

  香椿做法