花螺的好吃做法
花螺富含豐富的蛋白質和維生素,還能為身體補充豐富的微量元素,我們在生活中可以適當的食用。下面小編跟你分享一下。
一、醬爆花螺
材料
花螺、蒜末、薑絲、幹辣椒
做法
1、油熱,蒜末和薑絲、幹辣椒爆香
2、倒入花螺,加生抽和少許糖。
3、可加少許開水,我沒有加,直接翻。到螺盤有掉就好了
二、辣酒煮花螺
材料
***1***花螺1000克,
***2***豆瓣醬2湯匙,沙嗲醬2湯匙,咖哩粉2湯匙,黑胡椒粉1湯匙,胡椒粉1湯匙,辣椒粉1湯匙,花椒1湯匙,陳皮1湯匙,
***3***麻油1湯匙,辣椒油1湯匙,紹興酒4湯匙,魚露3湯匙,玫瑰露酒4湯匙,炸蒜粒2湯匙,紅色指天椒碎2湯匙,白砂糖1湯匙,鹽2茶匙
做法
花螺***1***用小刷刷洗乾淨,浸在淡鹽水中浸泡30分鐘,再用水沖洗。
將材料***2***全部入鍋中,加入2碗***500ml***清水煮開,再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中,待沉澱片刻過篩,慮出香料渣,做成醬汁。
另一鍋中傾入醬汁,將材料***3***放入煮開,再放進花螺煮10分鐘即可。
三、鹽焗花螺
材料
花螺200g,粗鹽
做法
1.花螺洗淨,去除多餘的水,放少許鹽、胡椒粉,醃十五分鐘。
2.把錫紙分成小片,每片包一個花螺
3.炒熱粗鹽
4.放入花螺翻炒五分鐘
5.把花螺取出,放在砂鍋裡。
6.倒入熱鹽
7.焗二十分鐘。
四、白酌花螺
材料
花螺
做法
1、水燒開,倒入花螺,煮到水再次開
2、看到有飄浮物出現就差不多了,倒掉開水
3、用涼開水衝,這樣螺肉比較容易挑出來。
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