香菇炒肉的家常做法

　　香菇炒肉美味好吃和營養價值，香菇含有很豐富的營養價值，這也是一種很多人喜歡吃更愛吃的食物呢，香菇不但對身體健康有好處，具有的保健價值都特別的高。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一

　　香菇炒肉的材料

　　主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

　　調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　香菇炒肉的做法

　　1.肉和香菇分別切片;

　　2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉;

　　3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;

　　4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;

　　5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

　　二

　　香菇炒肉的材料

　　香菇5朵，腐竹2塊，豬肉150克，蘿蔔半根，蒜末適量，生粉適量，生抽適量，生油適量，鹽適量

　　香菇炒肉的做法

　　1、香菇用清水浸軟洗淨後切絲;腐竹用清水浸軟後切絲;蘿蔔去皮洗淨後切絲。

　　2、豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、生抽、生油醃製2小時。

　　3、鍋內放少量油，燒熱後加入香菇、蘿蔔、腐竹翻炒。

　　4、加入豬肉片炒勻。

　　5、最後加入適量鹽和生抽調味即可。

　　三

　　香菇炒肉的材料

　　香菇150克，瘦肉200克，紅椒兩個，姜蒜二片.鹽，雞精少量.

　　香菇炒肉的做法

　　1.切片待用.2.熱鍋下油，姜蒜末，然後肉片八成熟時，放入香菇番炒，接著放紅椒.3.加適量調味.

　　四

　　香菇炒肉的材料

　　材料：幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水

　　香菇炒肉的做法

　　幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀

　　裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘

　　豆角洗淨切段;拍碎蒜頭

　　加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁***2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽***勾芡，起鍋。

　　小訣竅

　　豆角最後加入可保證豆角的脆度，肉條先加入吃起來韌性十足。