西蘭花炒肉的家常做法好吃

  西蘭花維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍。好吃的西蘭花炒肉應該要怎麼做呢?那麼,現在小編就來分享西蘭花炒肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  製作西蘭花炒肉的準備材料

  • 主料
  • 西蘭花

    250g
  • 瘦肉

    100g
  • 輔料
  • 甜椒

    50g
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 適量

  西蘭花炒肉製作過程的步驟

  1.西蘭花先用鹽水泡一下,切成小塊,甜椒切絲

  2.鍋內放油,倒西蘭花炒

  3.翻炒一下,加水悶一下

  4.西蘭花差不多熟的時候加入甜椒

  5.放入瘦肉翻炒

  6.關火起鍋

  西蘭花的家常菜譜

  蒜香西蘭花炒脆皮腸

  1.將西蘭花洗淨瀝乾,切小朵備用,將脆皮腸一頭切平,然後改“米”字刀,不可切到底,留1釐米左右。

  2.開水燒開,加1茶勺鹽和少許油,將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。

  3.另鍋加油,將蒜籽爆香,放入脆皮腸,遇高溫脆皮腸會迅速開花,無需翻炒,輕輕轉動鍋柄即可。

  4.加西蘭花也一併放進去,放少量鹽和美味鮮醬油,翻炒均勻,即可起鍋。

  涼拌西蘭花

  1.西蘭花掰小朵,用淡鹽水泡一下。

  2.燒一鍋開水,加一點食用油和鹽,將西蘭花放進去,水再次開的時候馬上撈出來。

  3.用涼開水沖涼西蘭花,再用冰水泡一下。

  4.撈出西蘭花瀝乾,加入適量鹽,一點白糖,香油拌勻即可。