當歸烏雞湯的做法

  烏雞是在寒涼和溫熱性質食之間,屬於平性食物,適合於一般體質,寒涼、熱性病症的人都可選用,起到滋陰補陰作用。下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  當歸烏雞湯的好吃做法一

  當歸烏雞湯的材料

  材料:烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個

  調料:蔥、姜、鹽、花椒

  

  1、春筍切片

  2、當歸、黃芪洗淨放入茶包中,紅棗泡開

  3、烏雞清洗乾淨,斬塊,冷水下鍋,放入幾粒花椒,焯水

  4、將焯過的烏雞,放入砂鍋中

  5、放入蔥、姜、紅棗和茶包,大火煮開,轉小火煲1小時左右

  6、然後再放入春筍,調味後,再煲15分鐘,

  當歸烏雞湯的好吃做法二

  當歸烏雞湯的材料

  烏雞一隻 全當歸10克 石斛6克 雲苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子一個 姜少量

  

  1 把椰子扒開,把椰肉斬成塊

  2 把全部藥材放到碗裡,用水浸泡30分鐘

  3 把烏雞切塊加入薑片和泡過水的藥材,及泡藥材的水都倒進去,裝入煲裡,填滿涼水

  4 沙煲煲一個小時,熟了加入鹽入味即可

  小訣竅

  煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火

  當歸烏雞湯的好吃做法三

  當歸烏雞湯的材料

  主料:烏骨雞600克

  輔料:黨蔘30克,當歸20克

  調料:大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克

  

  1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟,洗淨,入沸水中焯一下撈出。

  2、當歸、黨蔘洗淨。生薑洗淨,去皮切片。蔥洗淨切段。

  3、將烏雞與當歸、黨蔘、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成。

  當歸烏雞湯的好吃做法四

  當歸烏雞湯的材料

  烏骨雞1/2只,新鮮山藥600公克,蓮子1兩,仙草幹1兩,紅棗5顆

  

  ***1***仙草洗乾淨,山藥削皮洗淨並切塊,蓮子用水泡軟備用。

  ***2***烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。

  ***3***鍋中加2000cc的水煮開,放入仙草幹用小火熬2~3小時,取出仙草幹丟棄,並將仙草汁過濾去渣。

  ***4***將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。***可依個人喜好加少許鹽及酒調味***。