紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養價值

　　紅棗花旗參烏雞湯清香又回甘。花旗參具有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的功效。下面是小編為你整理的，不放一起動手試試吧!

　　紅棗花旗參烏雞湯食材準備

　　紅棗花旗參烏雞湯家常做法步驟

　　1.烏雞半隻洗乾淨，紅棗、薑片、花旗參片

　　2.紅棗沖洗後去核備用，烏雞剁塊

　　3.鍋里加入適量的水，冷水下烏雞開火

　　4.水開後，撈起浮沫

　　5.把烏雞和湯一起倒入燉鍋

　　6.再加入薑片、花旗參片、紅棗

　　7.蓋蓋燉2個小時

　　8.燉好後，再用勺子撇去多餘的油分

　　9.下鹽調味即可

　　紅棗花旗參烏雞湯做法小貼士

　　1、烏雞焯水的時候冷水下鍋，燒開再撇去浮沫，這樣湯更鮮美，烏雞口感也好

　　2、紅棗最好去核，帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火

　　紅棗花旗參烏雞湯的營養價值

　　花旗參

　　西洋參可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補”。

　　烏雞

　　現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

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