蝦仁炒蛋的不同做法

　　雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。你喜歡自己動手做蝦仁炒蛋?你知道如何做出可口好吃的蝦仁炒蛋嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1.鮮蝦洗淨後去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。

　　2.雞蛋打散備用。

　　3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。

　　4.作法3鍋內加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最後放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。

　　5.作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。

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　　材料

　　速凍蝦仁10粒，雞蛋兩枚，蔥花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味極鮮醬油

　　做法

　　1.蝦仁洗淨去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒醃製10分鐘，蔥花洗淨備用。

　　2.雞蛋打散，放入少許料酒，倒入醃製好的蝦仁碎以及蔥花，並放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。

　　3.煎鍋抹油，待油溫熱時，倒入準備好的蛋液，輕輕晃動，使蛋液受熱均勻，1分鐘後，輕輕翻轉，再快速翻炒，最後烹入少許味極鮮即可起鍋。

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　　材料

　　蝦仁100克，雞蛋2個，胡蘿蔔50克，調料：蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙***3克***，調料2：澱粉1/2茶匙***3克***，料酒1茶匙***5ml***，油1茶匙***5ml***，胡椒粉1/2茶匙***3克***，鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1，準備材料，蝦仁加上調料2攪拌好備用，雞蛋洗淨倒入碗中打散，胡蘿蔔切丁，蔥姜切末

　　2，鍋中放少許油，油熱後，倒入蔥薑末爆香

　　3，倒入入味的蝦仁炒熟後，取出

　　4，鍋中另放油，倒入打散的蝦仁，用筷子攪拌成碎粒狀

　　5，倒入炒好的蝦仁

　　6，倒入胡蘿蔔丁，鹽即可.

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　　材料

　　雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉

　　做法

　　1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作。

　　2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。

　　3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起。

　　4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒。

　　5、蝦仁變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。