番茄意麵怎麼做最有營養

　　番茄義大利麵是一道色香味俱全的菜,主要以番茄醬作為佐料;做起來有一些麻煩,但是做出來卻非常的好吃,而且營養價值極高,下面是小編精心為你準備的番茄意麵有營養的做法，希望對你有幫助!

　　番茄意麵有營養的做法

　　做法一、 準備好材料。鍋中入熱水,加入少量的食鹽,放入麵條小火煮7分鐘。煮好後撈出,涼水過下加入少許的橄欖油拌勻。洋蔥、大蒜切碎,番茄對半切開。鍋中入油,洋蔥和蒜入鍋中煸香。加入肉末,炒然後入番茄炒入味。加入番茄醬,加入適量的水、鹽、糖炒勻。加入麵條加入芝士粉。拌勻出鍋。

　　做法二、150克的義大利直麵、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜。洋蔥和蒜切末,西紅柿剁成泥狀;燒油,放蒜末,爆香;放入洋蔥末,炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;再放入西紅柿泥,翻炒片刻;關小火,蓋上鍋蓋,煮大概40分鐘,紅醬就做成了;開水下義大利麵,煮十五分鐘,即煮至意麵軟掉,中間沒有硬點,挑起來放在盤上,澆上紅醬。

　　番茄意麵防止營養流失的方法

　　很多人覺得義大利麵很難做,以我在廚房混的經驗,義大利要做得好吃:第一必須用橄欖油,橄欖油是義大利麵的液體黃金。第二煮義大利麵一定要沸水再放,第三煮義大利麵的水裡要放鹽和橄欖油,保持義大利麵勁道和保證不會黏連在一起。第四煮義大利麵的時間在8~10分鐘。第五煮好義大利麵後用冷水衝,保持麵條的爽滑和彈性。

　　如果希望香濃的,可以爆炒洋蔥粒再放櫻桃番茄,我個人希望清爽些,調味可以根據個人調節,比如可以放番茄醬或者糖等等,櫻桃番茄常被稱為小番茄或者聖女果,具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。可治口渴,食慾不振。

　　番茄意麵各食材的處理方法

　　先到菜市場購買一斤意麵,四兩瘦肉,雞蛋番茄各一個,胡蘿蔔一根,還有番茄醬和其他調味料,回到家後把材料逐一清洗乾淨。把瘦肉、胡蘿蔔和番茄切丁分別用碗裝好,如果家裡有比較小的小孩,可以先把瘦肉裡的白筋切開用來炒菜,切好後放少許醬油和鹽把瘦肉醃好,這樣瘦肉會比較嫩比較入味。

　　義大利麵的歷史起源

　　義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵，是義大利的特色主食。

　　義大利麵的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。

　　也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易儲存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條晒乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA***義大利麵***。

　　最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利麵最像。到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

　　最初的義大利麵都是這樣揉了切、切了晒，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾麵條的人。據說最長的麵條竟有800米。不過由於義大利麵最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

　　義大利麵吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔淨。

　　中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把麵條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上講，義大利麵功不可沒。

　　新大陸的發現開拓了人們的想象力，也給義大利麵帶來更多變化：兩種從美洲舶來的植物——辣椒和西紅柿被引入醬料。

　　西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的那波利首次被人用作醬汁搭配麵條，從此令麵條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道和口感更佳。

　　到19世紀末，義大利麵著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成複雜多變的醬料口味。麵條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，並通過新增南瓜、菠菜、葡萄等製成五顏六色的種類。據統計，義大利麵的品種竟有563種之多。可是誰會想到義大利麵條最早是用腳揉麵的?因為麵糰太大，用手實在揉不動。

　　直到18世紀，講衛生的那不勒斯國王費迪南多二世才請來巧匠，發明了揉麵機。

　　1740年，第一座麵條工廠建成，廣場晒面的大場面從此成為歷史。義大利人對面條的喜愛似乎與生俱來，許多人把做面的獨門祕方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把義大利麵鄭重寫進遺囑。中世紀許多歌劇、小說裡都提到麵條。近代義大利民族英雄加里波第也曾用麵條犒賞三軍，甚至拿破崙在波河大進軍中也拿“吃麵”激勵士氣。

　　義大利麵***7張***

　　21世紀，全球義大利麵條年產量已達1000萬噸。在義大利，每人每年要吃掉至少28公斤麵條。在羅馬市中心總統府附近，甚至還建有一座別具一格的麵條博物館，慕名前來者絡繹不絕。這個博物館共有11個展廳，展出了不同時期的麵條產品以及加工器具，從最早的擀麵杖、和麵盆，到後來的切面機、麵條生產線等等。眾多實物生動地敘述了義大利麵條數百年的發展歷史。如今義大利麵條已成為世界的寵兒。

　　2013的世介面條大會，參加國多達27個。美國紐約著名的“7月4日大胃王”比賽中，義大利麵條大賽已成為保留節目。2013年的比賽中9名參賽者在短短8分鐘裡吞掉16.2公斤麵條，平均每人吃掉1.8公斤;今天在世界100多個國家裡，都可以找到義大利麵的蹤影，甚至在地球之外也能聞到它的香氣——國際空間站的食譜裡，義大利麵條赫然在列。