坐月子吃的食譜

  都有哪些呢?不急,下面有準備精心為你準備的,就讓小編帶你一一講解吧!

  

  1、田七紅棗燉雞

  【配方】鮮雞肉200克去雞皮,田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許。

  【做法】紅棗用清水浸軟,洗淨去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗, 待用。雞肉拖水 後,洗淨,瀝乾水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內,注入適量開水至八成滿,以 大火隔水燉約2小時,加入調味料,取出,即可趁熱飲用。

  2、母雞燉山藥

  母雞1只,洗淨,將黃芪30克、黨蔘15克、山藥15克、紅棗15克,置入雞肚,在藥上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1-2天內吃完。可用於脾胃虛 弱少乳者。

  3、清燉烏骨雞湯

  烏骨雞肉1000克,洗淨切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,上鋪黨蔘15克、黃芪25 克。枸杞子15克,隔水蒸20分鐘即可。主治產後虛弱,乳汁不足。

  4、栗子冬菇燜鴿

  【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,幹蔥1段,磨豉醬1茶匙,調料 薑汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許適量。

  【做法】鮮乳鴿剖洗淨,抹乾,用調味料搽勻鴿身內外,醃約15分鐘,待用。栗子去殼去皮後,洗淨,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝乾水分待用。浸軟 花菇,去蒂,洗淨,瀝乾水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香乾蔥、薑片及磨豉醬,濺酒,注入調味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至 材料熟,而汁料收幹至濃,上碟,即可趁熱供食。

  5、乳鴿銀耳湯

  乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個。

  【做法】

  ①將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗淨。

  ②銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗淨。

  ③把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時,放入銀耳再煲半小時,下鹽調味。

  6、木瓜燉魚頭

  材料:薑絲,魚頭,青木瓜,紅棗,枸杞,龍眼乾。。。。

  ps:去市場時,記得買的是青木瓜啊,可別買成我們平時吃的夏威夷木瓜。。。。

  1下油,爆薑絲,然後讓魚頭過下油,這樣可以去掉魚的腥味。。。

  2接著,把過了油的魚頭放進沙鍋裡面,再加上之前準備好的木瓜,紅棗,桂圓,枸杞。

  3然後,猛火煮沸,,這時,記得再點料酒,能使魚的味道揮發出來。蓋上鍋蓋,轉為慢火,燉上一個小時。。。

  7、木瓜花生大棗湯

  [用料]木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。

  [作法]

  ①木瓜去皮、去核、切塊。

  ②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。 備註:

  ①木瓜含有豐富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白淨兼能養顏。

  ②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。

  [功效]部分婦女產後因乳汁不足,在餵哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。

  8、鯽魚燉木瓜

  材料:鯽魚一條,木瓜半個,紅棗十顆 調料: 薑片、料酒、鹽、味精

  做法:

  1. 將鯽魚刮磷去腮,開膛去內臟其實這些工作賣魚的已經做好咯,自己只要撕去腹內黑膜清洗乾淨就好了。

  2. 木瓜去皮切成塊,紅棗去核,沖洗乾淨。

  3. 鍋內倒油燒熱,放入薑片煸香,加入鯽魚稍微煎一下,去腥。

  4. 另起鍋加油燒熱,加入水燒開後放入鯽魚,木瓜,紅棗,料酒,燒開鍋後用小火煲兩個小時,加鹽,味精調味即可。

  9、絲瓜鯽魚湯

  活鯽魚500克,洗淨、背上剖十字花刀。略煎兩面後,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗淨切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加 鹽,3分鐘後即可起鍋。具益氣