怎麼使用高壓鍋煮出美味大米飯

　　很多人都是使用高壓鍋進行煮飯，不僅煮飯的時間是比較短的，而且還可以使得米飯充分的吸收水分，那麼該怎麼使用其進行煮飯呢?以下是小編為你整理的使用高壓鍋煮飯的方法，希望能幫到你。

　　使用高壓鍋煮飯的方法

　　1 蒸乾飯：米洗乾淨後放入壓力鍋內，加水米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點水。蓋蓋兒燒開，加壓氣閥，呲氣後改小火5分鐘，關火.悶至能開啟蓋為止。

　　2 煮稀飯：米洗淨後放入壓力鍋內，加水米與水的比例大概是1：10蓋蓋兒，加壓氣閥呲氣後小火悶10分鐘即可關火.悶至能開啟蓋為止。

　　電壓力鍋做飯的祕訣

　　1、用壓力鍋自帶的量米的量杯盛2杯米放入電壓力鍋中

　　2、加入適量的水進行淘米，將米中的渣滓去掉，方法就是用手上下淘，淘幾下就行

　　3、把水倒掉，然後再加入適量的水，大概超過米粒5毫米，當然要使米粒在鍋中分佈均勻

　　4、將壓力鍋上蓋合上，插上電源

　　5、點壓力鍋的顯示屏上的“做飯”按鈕，一般都預定了時間，按了做飯這個按鈕就行了，等待它蒸熟

　　6、如果你是第一次使用就先點“預約時間”，時間大概13分鐘，然後再點做飯，當然你煲湯或者煮粥就點那個對應的按鈕就行

　　7、當顯示屏顯示為00:00時，飯就做好了，向上拉一下排氣閥將裡面的氣全部排盡，然後扭開上蓋把飯盛出來就行

　　如何選購電壓力鍋

　　1、購買壓力鍋時，首先要仔細檢查外觀，例如：內外壁要光潔鋥亮，沒有瑕疵。用手撫摸表面時，手感應該平滑無斑紋或凹凸。

　　2、鍋蓋與鍋體上的手柄要安裝堅固、牢靠。鍋蓋閉合後，上下兩個手柄要完全對齊，並且晃動時沒有鬆動的跡象。

　　3、壓力鍋鍋蓋內側邊緣的橡膠圈是採用特殊橡膠製成的，它是保證壓力鍋密閉性良好的重要部件，在挑選時要檢查橡膠圈是否能夠緊密的嵌入鍋蓋中，沒有匡量。並確保橡膠圈無破損、無變形。

　　4、限壓閥是壓力鍋的第一道保險，挑選時要格外注意。限壓閥是由固定在鍋蓋上，正中間突起的排氣管和扣在上面的閥蓋組成的。排氣管頂端有一個較大的出氣孔，閥蓋兩側也有數個較小的出氣孔，當鍋內氣壓上升時，蒸氣會經過鍋蓋上的排氣管，從閥蓋兩側的出氣孔排出，從而降低鍋內的壓力。因此要確保閥蓋在排氣管上可以靈活的扣上、取下，各出氣孔暢通，無異物堵塞。

　　5、安全塞是壓力鍋的第二道保險，目前大部分壓力鍋上的安全塞，都由傳統的易溶金屬片變成了更加方便的卸壓彈簧。挑選時，要用手按壓彈簧，看看彈簧是否能夠靈活彈起，以保證今後的使用安全。

　　6、雖然使用壓力鍋烹調省時、節能，但它的安全性同樣不容忽視。購買時一定要在正規的商家，儘量選擇知名的大廠品牌，這樣質量才會得到充分保障。開啟包裝查驗時，壓力鍋的商標、 銘牌、安全和規格標誌、說明書、質量保證書、保修單、使用常識手冊與配件等相關附件都要一一核對，確保完整無缺。

　　高壓鍋與電壓力鍋的區別

　　安全方面

　　高壓鍋和電力壓鍋的壓力控制方式有著根本區別，高壓鍋是用蒸汽閥控制鍋內壓力，在正常使用情況下，當出氣伐和安全閥都被堵上，該高壓鍋仍然繼續加熱，導致鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會爆炸。所以建議:在每次使用高壓鍋前，都必須認真檢查高壓鍋的出氣伐和安全閥，確保其狀態完好。另還要注意檢查並定期更換安全閥中的安全片。而電壓力鍋是採用國家專利——匚式結構，利用控制位移實現控制壓力的物理原理，完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制，有效地保證了安全性。

　　使用方面

　　高壓鍋裡的水加熱被燒開後產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那麼鍋內的溫度也隨之上升，可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹製食物或用來消毒滅菌。從原理上看無論是電壓力鍋和高壓鍋是一樣的，只是加熱方式不同，電壓力鍋使用過程中不會產生明火和燃燒的廢氣，比高壓鍋更節能、環保、安全。電高壓鍋可以定時、預約、調溫保溫，比高壓鍋使用更方便。

　　電壓力鍋使用過程中無須人看管，電腦程式控制，輕輕一按開關就搞定，真正地實現自動控制;而高壓鍋在使用過程中，需要有專人看管，忘記關火就有爆鍋的危險。大家可以根據自己的個人需要選擇適合自己的產品。