電壓力鍋煮出美味鬆軟米飯的祕訣

　　電壓力鍋不僅僅具有電飯鍋的燉煮蒸功能，也有壓力鍋煮飯保留米飯營養的優點，有現成的功能鍵選擇，那麼該如何使用其進行煮飯呢?以下是小編為你整理的電壓力鍋煮飯的祕訣，希望能幫到你。

　　電壓力鍋煮飯的祕訣

　　1、首先將米洗乾淨，然後用容器將米稍微泡一下，大概30分鐘到一個小時，不用泡很久，因為電壓力鍋具有強大的壓力，不同擔心米飯會不柔軟。

　　2、將泡過的大米加入電壓力鍋中，根據大米的量加入適當的水，想要米飯更加香糯，可以在加大米之後再滴幾滴香油，煮出來的米飯會更好吃。

　　3、蓋上鍋蓋，插電啟動電壓力鍋，調檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調檔就可以了。

　　電壓力鍋的食譜推薦

　　一、糯米藕

　　藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

　　主料：藕2節

　　輔料：糯米200g，白糖7g，紅糖20g，紅棗8顆

　　1、準備好材料***牙籤提前用開水燙過***

　　2、糯米浸泡1小時左右

　　3、將泡好的糯米瀝乾水分後，加入白糖，攪拌均勻

　　4、蓮藕去皮清洗乾淨後，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來的藕節部分不要扔掉，等下做蓋子用。

　　5、將藕孔清洗乾淨後，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕裡面，可以用筷子慢慢地捅進去，要是有小點的孔洞，可以用牙籤捅，一定要做到沒有空洞。

　　6、用剛才切下來的藕節蓋上，用牙籤來固定封口

　　7、把灌好糯米的藕，放入電壓力鍋，加入紅糖，紅棗，水量記得要沒過蓮藕，可以根據電壓力鍋上的按鍵選擇品類，大概燉半小時即可

　　8、最後撈出藕節晾涼切片;鍋內剩餘的湯汁不要倒掉，開大火，因為湯汁中有糖份，加熱後會變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面

　　二、香酥鯽魚

　　主料：海鯽魚1000g，大蔥200g

　　輔料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，鹽1大勺，糖1大勺，白酒1大勺

　　1、鯽魚清洗乾淨，剖開魚腹

　　2、去除內臟和魚腹裡的黑膜，沖洗乾淨魚鰓

　　3、蔥切段、薑切片

　　4、將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內部

　　5、將魚一條條鋪在蔥的上邊

　　6、鋪滿後，均勻撒上一層鹽

　　7、撒上適量的生抽

　　8、繼續鋪第二層魚，鋪滿後

　　9、再撒一層鹽，再撒適量生抽

　　10、加入一勺白酒,往鍋裡倒小半碗醋

　　11、加入少許白糖,撒入少許花椒,將薑片鋪滿魚身

　　12、再撒一層蔥段，醃製半小時後放入壓力鍋

　　13、壓力鍋開火45分鐘，關火後燜一小時，開鍋後涼透就可以吃了,放進冰箱冰一冰口感更好哦

　　三、滷鳳爪

　　鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。用電壓力鍋煮，省時省力。

　　主料：鳳爪400g

　　輔料：姜2片，桂皮適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，黃豆醬1勺，醬油適量，胡椒麵適量，料酒適量，鹽適量

　　1、鳳爪洗淨

　　2、鳳爪切去指甲

　　3、放進電壓力鍋裡，加料酒，醬油，胡椒粉。加鹽，

　　4、加八角，桂皮，花椒，香葉，姜

　　5、加黃豆醬。攪拌均勻

　　6、加蓋，安下煮肉或雞鍵。20分鐘就OK了

　　四、豆漿戚風蛋糕

　　主料：雞蛋5個，普通麵粉60g，玉米澱粉25g，豆漿40g

　　輔料：油40g，白糖90g，抹茶粉適量，白醋適量

　　1、把白糖用擀麵杖擀細膩

　　2、蛋清蛋黃分開

　　3、蛋清裡倒幾滴白醋

　　4、蛋清打至起大泡時，倒入三分之一的糖，繼續打

　　5、打至起這種小泡的時候，再次倒入三分之一的糖

　　6、蛋糊變得很細膩的時候，把剩下的三分之一白糖到進去，繼續打

　　7、一直打到攪拌棒可以這樣自己立著不倒，把蛋白霜放進冰箱冷藏，準備製作蛋黃糊

　　8、蛋黃加入白糖、豆漿，油、麵粉，玉米澱粉，拌勻

　　9、在加入適量抹茶粉拌勻

　　10、將蛋黃糊和蛋白混合在一起

　　11、將電壓力鍋的不粘內膽底部和四周抹上油，邊緣擦乾淨，放入鍋中按下蛋糕鍵預熱，機器發出5次滴滴聲後，提示預熱完成，時間是1到2分鐘

　　12、然後把混合好的蛋糊倒入內膽中，搖勻

　　13、放入高壓鍋，按下蛋糕鍵，等待40分鐘

　　14、做好的蛋糕倒扣晾涼即可