正宗魔芋燒鴨子的做法傳統川菜

　　魔芋燒鴨子也道有名的川菜，魔芋低脂，鴨肉美味，絕配呀。正宗魔芋燒鴨子怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好所有材料，魔芋和鴨子都切小塊

　　2.將魔芋洗淨切片焯水備用;

　　3.炒鍋燒熱，放入2大匙的油，放入鴨肉炒變色，炒至微發黃; 接著放入郫縣豆瓣,加入花椒,料酒、醬油和肉湯燒沸,

　　4.再放入焯好的魔芋;

　　5.加蓋轉小火燒30分鐘左右，燒到鴨肉酥爛、湯汁收幹，用鹽和糖調味即可.

　　小貼士

　　魔芋和鴨子最好都先焯水，這樣才沒有腥味