正宗蠔油西蘭花的做法鮮美又健康
蠔油味道的西蘭花真的很鮮美,簡單而且營養健康,營養價值高,正宗蠔油西蘭花怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.西蘭花洗淨掰成小塊
2.蒜瓣切成蒜末
3.鍋中放水燒開,將西蘭花入水焯幾秒鐘至變熟即可
4.撈出控淨水分,擺盤
5.炒鍋中放入少量油,將蒜末放入炒香
6.加入大半碗清水燒開,倒入3大湯匙蠔油攪勻
7.煮開後,澱粉1湯匙加儘量少的水調勻成澱粉水,倒入蠔油汁中
8.慢慢攪動至湯汁變濃稠即可關火
9.將湯汁澆在西蘭花上即成
小貼士
1.如喜歡吃脆脆的西蘭花,焯水的時間不宜過長,看到所有的西蘭花都變色之後就撈出來即可;如喜歡吃軟一些的,可以適當延長几秒鐘的焯水時間。
2.西蘭花焯完水撈出來之後一定要控淨水分,不然菜菜中慢慢會析出很多水分,將蠔油湯汁的味道沖淡。
3.除了蠔油之外,不用加其它任何調味品了,蠔油的味道已經足夠鮮美。湯汁不妨做得多一些,西蘭花比較能夠吸收湯汁。
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