羊肉餃子怎麼做好吃
人們吃“嬌耳”,喝“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了,後人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。下面小編和大家一起學習羊肉餃子的做法。
羊肉餃子的做法
羊肉餃子的所需材料
羊肉餃子的步驟
1.解凍羊肉餡
2.把瓜去皮
3.泡花椒水備用
4.瓜擦絲
5.香菜切末
6.準備料酒和十三香調餡
7.炒制黃醬
8.加入羊肉和瓜
9.加入面丁
10.加入香菜 用料酒調勻 打入一個雞蛋
11.準備餃子皮
12.包餃子
13.下鍋煮3開
14.很好吃
餃子的簡介
餃子,又名“餃餌”,有水餃、蒸餃、煎餃等分類,是中國的古老傳統麵食之一,相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。 在東北有句民諺:“舒服不如倒著,好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。
餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。”在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜,象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱其為蛋餃。