黑豆養生粥的做法

　　近代研究發現，黑色食材比同類淡色食材有更多的抗氧化劑，抗病強身功效更強。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　食材：黑米100g，黑豆50g，紅豆100g，糯米100g，水、蓮子、薏米各適量

　　1.準備好紅豆、黑豆、黑米和薏米，放在一個碗內。

　　2.用冷水提前浸泡一個晚上。

　　3.鍋內的水燒開，把上述食材放入鍋中。

　　4.大火燒開之後，轉小火慢燉。

　　5.這時候利用熬煮黑米黑豆的時間，把糯米給泡上。

　　6.大概熬了1個小時左右，看著基本都煮開花了，就可以放糯米了。

　　7.糯米下鍋繼續小火燉。

　　8.中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因為小火怕糊底。

　　9.再過40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。

　　10.最後全部大火咕嘟一分鐘即可關火。

　　小貼士

　　1 黑豆黑米比較難爛，所以提前燉1個

　　小時再加糯米為好。

　　2 玻璃鍋容易粘底，所以在熬粥的過程

　　中，必須用勺子攪拌。

　　黑豆的養生功效

　　1.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便祕有明顯療效。

　　2、 美容功效，抗衰老。

　　烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少面板皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人，他的習慣是每天餐後服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，人感覺他還像箇中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補血養顏的功效。

　　在宋朝，文學家蘇東坡，曾經在他的書中就記載過一件事情，就是說當時京城宮廷內外少年少女當時為了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫把黑豆美容實際上是早有說法的。

　　3、排毒，減肥。

　　烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質含量高。

　　4、降膽固醇。

　　從營養學方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。

　　應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有一個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是最廉價的來源。

　　5、補腎。

　　從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的面板衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

　　6、益脾。

　　黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。入脾經，他除了有補腎的作用，它還有健脾的作用。中醫，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。