西餐西蘭花的做法

　　提到防癌蔬菜，懂養生的人都能想到西蘭花的大名。它跨越了大洲大洋，用了千百年的時間爬上你的餐桌，只為在你的脣齒間留下美味與健康。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿蔔

　　做法

　　步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

　　步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

　　步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

　　2、蒜蓉西蘭花

　　材料

　　西蘭花1只 大蒜適量 鹽

　　做法

　　1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

　　2、鍋裡燒熱水80度左右***水還沒有燒開的時候***，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

　　3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

　　4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調料瓶裝的鹽***瓶口有網眼的那種***，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

　　3、西蘭花炒蝦仁

　　材料

　　西蘭花半顆，蝦仁20個，蒜頭，生粉，白酒，鹽

　　做法

　　1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗淨備用;

　　2、化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃製十分鐘，使蝦仁更滑嫩;

　　3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝乾;

　　4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽;

　　5、最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。