豬腳怎麼做好吃點家常食餚

　　豬腳怎麼做好吃點呢?下紅燒是不錯的選擇， 味重軟滑的紅燒豬腳因之成為最家常的食餚，面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.把豬腳洗淨，清除雜毛***可以請菜場師傅幫忙***剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。

　　2.撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。

　　3.另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。

　　4.注滿冷水，蓋上蓋燜煮***大火燒開小火燜***。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後加猛火收汁。

　　小貼士

　　豬蹄一定要燉爛入味了才好吃。我的時間和香料用量只作為參考，各家燃器具相異,各人胃口不同。