紅燒雞翅怎麼做好吃的家常做法
紅燒雞翅是以雞翅為主要食材的家常菜,味道鹹鮮,美味可口。下面我們一起來看看紅燒雞翅這道菜的的具體做法。
製作紅燒雞翅需要準備的食材
紅燒雞翅的做法步驟
1.洗乾淨的雞翅放入鍋裡,厚的那面朝下,小火煎至金黃
2.將翅膀翻面煎
3.加入姜蒜辣椒煎出香味
4.加水燒開
5.放料酒,冰糖,醬油,耗油,中火煮十分鐘
6.翻面繼續煮,然後加入鹽
7.收汁,出鍋
紅燒雞翅的營養價值
雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護面板的作用;大腿肉中含有較多的鐵質,可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
營養功效
雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連線雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。
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