蒜蓉魷魚的好吃做法

  有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。你想知道好吃的蒜蓉魷魚是如何做的嗎?今天,小編為大家推薦好吃蒜蓉魷魚的做法。

  蒜蓉魷魚的食材準備

  • 主料
  • 魷魚

    500g
  • 綠豆芽

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 味事達生抽

    適量
  • 小紅椒

    少許
  •  

  蒜蓉魷魚的具體做法步驟

  1.蒜頭切成蒜蓉,小紅椒增色,少許即可

  2.燒開水,放綠豆芽煮滾兩三分鐘,煮熟即可

  3.將撈熟的豆芽撈起瀝乾,平鋪在碟中

  4.滾水繼續撈魷魚

  5.將撈熟的魷魚撈起瀝乾鋪在豆芽上

  6.將準備好的蒜蓉倒在魷魚上,撒上小紅椒

  7.熱油鍋,下醬油煮滾

  8.將煮好的湯汁迅速淋在碟中菜上

  生吃大蒜的好處

  都知道吃大蒜有很多好處,大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜歡生吃大蒜,吃的時候會有一種辣的燒心的感覺,其實這種辣來自於它本身的大蒜素,大蒜素會刺激腸胃,形成辣的燒心的感覺。大蒜遇熱會失去它的效果,生吃效果最佳。

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎後它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,並且要先放10-15分鐘後再吃,這樣有利於大蒜素的生成。

  在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

  大蒜可以殺菌、幫助消化和促進食慾。近些年有研究表明大蒜有明顯的降血脂和增強纖維活性的作用,防治動脈粥樣硬化改善心肌梗塞的預後。大蒜宜生食,因其所含藥用物質大蒜素易揮發,遇高溫分解更快。如把大蒜炒熟食用會大大降低其殺菌作用和藥用價值。

  大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收,具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。

  另外大蒜中還有蛋白質、脂肪、糖類,另外還有維生素,大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能,就是因為它有維生素,而且還有些礦物質,比如說鈣、鱗、錫。

  但吃生大蒜頭一定要注意,每天食用生大蒜頭的數量,一般掌握在2至3瓣,大蒜頭雖好也不宜多食,每天2至3瓣即可達到保健的效果,大蒜頭好處雖多,不過食用生大蒜頭時間一般掌握在用餐進行到一半左右開始,這樣做可避免空腹時大蒜對胃粘膜的刺激。

  很多擔心蒜味惹人討厭,那麼建議你吃完蒜後,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。指導意見:另外可在一杯沸水裡,加入一些薄荷,同時加上一些新鮮檸檬汁飲用,可去嘴裡大蒜味。吃了大蒜後,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。

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