蒜蓉扇貝的好吃做法有哪
扇貝有兩個殼,大小几乎相等,殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。貝克內面為白色,殼內的肌肉為可食部位。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美,營養豐富。現在就由小編來跟大家分享一下些?
蒜蓉扇貝的好吃做法一
蒜蓉扇貝的材料
扇貝,粉絲,尖椒,大蒜,辣豆豉,蒸魚豉油
蒜蓉扇貝的做法
1.殼子撬開,用刷子把殼的兩面都刷淨,去除扇貝的內臟,留下肉,用水沖洗乾淨,用料酒和少許鹽將的貝殼肉醃幾分鐘。
2.準備粉絲尖椒和大蒜
3.粉絲用開水燙軟,然後泡涼水裡
4.把蒜瓣絞成蒜末,這個研磨器是我從樓下早市買的,5元錢,比擠蒜器好用多了。尖椒也用這個絞成末,蒜末里加鹽攪勻
5.將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形,然後將醃製好的扇貝肉放在上面,再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上,然後上面點綴上尖椒末,澆上蒸魚豉油,最後我還點了一點辣豆豉
6.入開水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了
蒜蓉扇貝的好吃做法二
蒜蓉扇貝的材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
蒜蓉扇貝的做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗乾淨,用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉,把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水,水開了放進盛著扇貝的盤子,大火蒸十分鐘。
4、開蓋,下蔥花,淋熱油。
蒜蓉扇貝的小訣竅
1、不夠鹹可以適量淋點蒸魚醬油。
2、泡點粉絲,盤在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
蒜蓉扇貝的好吃做法三
蒜蓉扇貝的材料
原料:蒜1顆,扇貝6個
調料:橄欖油適量,料酒1小匙,鹽適量
蒜蓉扇貝的做法
1,將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2,鍋裡放少許橄欖油。
3,倒入蒜末,小火煸香,加入鹽和料酒炒均勻關火。
4,將扇貝清洗乾淨,放入盤子中。
5,將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6,上鍋蒸約10分鐘左右。
7,蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1,蒜蓉如果沒有工具,可以用刀切成碎末。
2,將蒜蓉炒香會比較好吃。
3,也可以出鍋後,在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
蒜蓉扇貝的好吃做法四
蒜蓉扇貝的材料
原料:蒜1顆,扇貝6個
調料:橄欖油適量,料酒1小匙,鹽適量
蒜蓉扇貝的做法
1,將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2,鍋裡放少許橄欖油。
3,倒入蒜末,小火煸香,加入鹽和料酒炒均勻關火。
4,將扇貝清洗乾淨,放入盤子中。
5,將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6,上鍋蒸約10分鐘左右。
7,蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1,蒜蓉如果沒有工具,可以用刀切成碎末。
2,將蒜蓉炒香會比較好吃。
3,也可以出鍋後,在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
小編推薦:扇貝的選購
新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發粘,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。