金槍魚的好吃做法有哪些

　　金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，金槍魚中含的DHA是魚中之最多的。下面小編跟你分享一下?

　　一、烤金槍魚的好吃做法

　　菜譜簡介 醬油和雪利酒做的醃料可以醃製任意一種魚肉。

　　材料

　　金槍魚排8片，醬油7湯匙，雪利酒5湯匙，蔬菜油4湯匙，鮮青檸檬汁1湯匙，大蒜1頭，搗碎

　　做法

　　1.將醬油、雪利酒、蔬菜油、鮮檸檬汁和大蒜倒進一個淺的烤盤中混合，再放入金槍魚排，翻動使之粘上調料。然後蓋上蓋放冰箱冷藏1小時以上。

　　2.高火預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。

　　3.將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉餘下的醃汁。每一面烤3-6分鐘，或喜歡幾分熟就烤幾分熟。

　　二、山葵黃油金槍魚的好吃做法

　　材料

　　芝麻1茶匙，檸檬1/2個，羅勒、細香蔥、香菜芫荽、荷蘭芹各數枝，無鹽黃油125克，山葵辣根醬1湯匙，醬油1湯匙，塔巴斯科辣醬3滴，金槍魚肉4塊，每塊約175克，橄欖油或葵花籽油1湯匙

　　做法

　　1.芝麻放煎鍋內幹烤至略黃。

　　2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗淨瀝乾，留下幾枝作點綴，其餘切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中，拌勻。

　　3.香草混合料搓成香腸狀，用鋁箔包好，放入冷藏格。

　　4.平底鍋或煎鍋用中高檔火加熱。金槍魚兩面都抹上橄欖油或葵花籽油，每面煎3—4分鐘。

　　5.黃油卷切成圓片，在4個菜盤中各放一塊魚肉，每塊魚肉上放一片黃油，用香草點綴。

　　三、金槍魚土豆沙拉的好吃做法

　　材料

　　金槍魚罐頭，土豆，洋蔥，甜玉米，生菜，雞蛋，鹽，黑胡椒碎，橄欖油，蛋黃醬

　　做法

　　1、雞蛋煮熟，蛋黃蛋白分開切小丁備用。

　　2、土豆去皮切小丁，入鍋中煮熟備用。洋蔥切丁。

　　3、把土豆、洋蔥、甜玉米、金槍魚混合，再加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油攪拌。

　　4、最後擠上蛋黃醬，撒蛋黃丁即可。

　　小訣竅

　　金槍魚罐頭我喜歡買豆豉口味的，做出的沙拉味道更獨特!

　　四、金槍魚沙拉三明治的好吃做法

　　材料

　　金槍魚罐頭一個5oz，牛油果一個，檸檬汁少許，中型蘋果1/8個，鹽和黑胡椒適量，三明治麵包兩片，生菜葉一片，番茄2片

　　做法

　　1.牛油果去皮去核後用叉子壓成泥，罐頭金槍魚瀝乾後搗碎，蘋果切碎。

　　2.牛油果，金槍魚，蘋果加少許檸檬汁拌勻，加入適量鹽和黑胡椒調味，成為金槍魚沙拉。

　　3.烤過的麵包片上放一片生菜葉，塗一層金槍魚沙拉，放上兩片番茄，再蓋上另一片面包即可。