家常魷魚的好吃做法

　　魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。下面就讓小編給你介紹一下好吃的家常魷魚要如何做?

　　魷魚家常做法一

　　魷魚材料

　　幹魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥薑蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽

　　魷魚做法

　　1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味;

　　2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨;

　　3、將魷魚切成絲，韭菜切成段;

　　4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。

　　魷魚家常做法二

　　魷魚材料

　　佛手瓜200克，魷魚須100克，油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。

　　魷魚做法

　　1、佛手瓜去籽切片，蔥姜洗淨切末，魷魚須洗淨焯水切丁。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒魷魚須，放少許水燜煮2分鐘。

　　3、放佛手瓜和魷魚須炒勻。

　　4、放鹽、味精調味即可。

　　魷魚家常做法三

　　魷魚材料

　　元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒

　　魷魚做法

　　1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮

　　2.把魷魚用開水焯一下

　　3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末

　　4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!

　　魷魚家常做法四

　　魷魚材料

　　魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

　　魷魚做法

　　1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖***提味，可不加***、甜麵醬***必需品***和孜然醃製2個小時。

　　2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須***注意不要料湯***，乾煸翻炒幾下。

　　3、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。

　　4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。

　　小訣竅

　　下鍋的時候，醃製裡的料不要一起倒進鍋裡，先乾煸一下。