丹麥手撕麵包的製作方法

　　手撕已經成為了中的一種常態，很多的是食品都有手撕版本，例如手撕牛肉，手撕豆腐乾，手撕鴨，手撕雞，手撕麵包當然也有的。下面小編給大家分享丹麥手撕麵包的做法，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　麵包粉190克，低粉60克，黃油片125克，乾酵母5克，砂糖25克，鹽，蛋，水98克，黃油50克。

　　方法步驟

　　1、將麵糰原料中除黃油外放入盆中揉成光滑麵糰;

　　2、麵糰壓扁，放入保鮮袋中冷凍半小時，然後擀成長方形;

　　3、然後放入片狀黃油，包裹後摺疊，再將麵糰擀成長方形面片;

　　4、然後再次摺疊，擀長，重複3次，然後擀成1裡面後的片，切成長條;

　　5、麵條捲成適宜的形狀， 放入模具中，發酵，刷上蛋液;

　　6、放入預熱190度的烤箱，上下火25分鐘，脫模即可。

　　二

　　食材準備

　　高粉200克，酵母4克，牛奶100克，雞蛋30克，鹽1克，黃油15克，白糖20克，黃油片100克。

　　方法步驟

　　1、將除黃油外的所有原料放入麵包機中，揉10分鐘後加入15克黃油揉勻;

　　2、然後發酵至2.5倍大，然後揉搓排氣，醒10分鐘後擀成片，放上黃油片;

　　3、然後包裹，收攏後再次擀開，摺疊3折，再擀開，重複2次後醒發20分鐘;

　　4、然後擀成長套，切割成兩個麵皮，兩端連線捲起，放入蛋糕模具;

　　5、然後發酵50分鐘，刷蛋液後放入預熱180度的烤箱中，上下火180度烤25分鐘即可。

　　三

　　食材準備

　　高粉170克，低粉30克，黃油90克，奶粉12克，雞蛋40克，鹽3克，乾酵母3克，水88克。

　　方法步驟

　　1、將幾種粉和20克黃油和水放入麵包機中揉麵;

　　2、將麵糰擀成面片，然後將70克的黃油擀開放在上面，包裹摺疊;

　　3、折三折後蓋上保鮮膜醒20分鐘，再擀，再疊，再醒;

　　4、然後擀成長方形，切成5條，將每條捲成合適和圖案，發酵至2倍大;

　　5、然後刷上蛋液，放入預熱烤箱，上下火180度，烤20分鐘即可。

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