芥末火腿香菜麵包的製作方法
芥末火腿香菜麵包是一道由酵母、高筋粉等食材製成的美食,麵包烤好後記得在表面刷一層牛奶,然後用刀片在面胚上劃一道口子,擠入黃油抹醬,這個芥末和香菜的用量隨自己口味喜歡取量,少放點多放點都可以。獨特的風味,一定讓你一嘗難忘,如果只放了少量的芥末,那將是非常獨特的一種風味,可以說一點也不辣,非常好吃。
主料
黃油 :25g
香菜 :5g
砂糖 :10g
火腿末 :10g
芥末油 :適量
芥末醬 :適量
高筋粉 :250g
酵母 :1小勺
鹽 :3g
雞蛋 :25g
奶粉 :10g
水 :115ml
具體步驟
第一步
1. 把所有材料除黃油放進麵包機揉成麵糰,
第二步
2. 揉至麵糰光滑,加入黃油繼續揉麵
第三步
3. 揉麵程式結束後,拿出麵糰摔打100下到擴充套件階段,放容器裡溫暖處發酵至兩倍大
第四步
4. 拿出麵糰,排氣,分割成60克每份,滾圓,鬆弛15分鐘。
第五步
5. 麵糰壓平,用擀麵杖擀成橢圓形
第六步
6. 翻面,從上往下捲起來成橄欖型,放入烤盤
第七步
7. 面胚進行第二次發酵,完成後,表面刷一層牛奶,然後用刀片在面胚上劃一道口子,擠入黃油抹醬,這個芥末的用量隨自己喜歡,少放點多放點都可以。
第八步
8. 中層180度,15分鐘根據自家烤箱調節
▸ 麵包的製作方法
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