雙菇炒肉絲的家常美味做法推薦
雙菇炒肉絲是一道菜品,主料是豬肉等,配料是金針菇等。具體雙菇炒肉絲怎麼做呢?下面一起隨小編來看看雙菇炒肉絲的做法。
製作雙菇炒肉絲需要準備的食材
雙菇炒肉絲的做法步驟
1.材料準備好;
2.肉絲用澱粉、醬油、料酒和少許油拌勻醃製作入味;
3.與此同時,兩種菇洗淨切片;
4.坐鍋燒開水,放入菇片焯掉草味;
5.撈出備用;
6.鍋內入適量油,油溫5分時倒入肉絲滑炒至熟;
7.盛出備用;
8.重起一鍋,入蒜沫炒香,入菇片;
9.倒入蠔油翻勻;
10.接著倒入肉絲,放入少許鹽;
11.最後撒上香菜裝飾即成。
雙菇炒肉絲烹飪小貼士
1、肉絲易熟,事先醃製後再快炒可保持其口感嫩滑;
2、對於菇來說,用蠔油來調味可謂經典搭配。
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