辣條是誰發明的

辣條是誰發明的已經無從考證，但是辣條起源於湖南平江，行業叫麵筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品。

辣條的危害

辣條的生產商一般都是小作坊，在這樣的環境中，生產食品所用油脂的品質是讓人擔憂的，劣質的過期油脂或反覆使用過的地溝油有強致癌性，經常吃用這樣油脂製作的辣條，會增加患癌機率。

讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來是很難實現的，這就需要食品新增劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等，這些食品新增劑在使用量上有嚴格的規範，但小作坊著實難以監管。

小包裝的辣條一般售價便宜，5毛、1元居多，這些低成本的小食品為了保證各環節的利潤，在生產環境及工人要求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。