白果的食用方法和禁忌

白果的食用方法有很多，可以炒食，也可以煮湯、煮粥、做糖水。不論是哪種吃法，都需注意不能吃生的白果，否則容易引起嘔吐、腹瀉等中毒症狀。此外白果含有一定致敏成分，容易過敏體質的人要謹慎食用。

白果的食用方法

白果是一種肉質細嫩且營養豐富的食物，它含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，可以用來炒食、煮湯，或者是煮粥、做糖水。

1、忌生吃

生吃是白果的禁忌之一，因為生的白果含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，直接生吃可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。

2、忌過敏體質的人食用

過敏體質的人要謹慎食用白果，因為白果含有一定易致敏成分，若過敏體質的人食用白果，可能會引發疲乏瘙癢、呼吸乏力等過敏症狀。