燉雞湯放什麼材料

燉雞湯會放花椒、大料(八角)、陳皮、蔥、生薑、食鹽等，也可以隨意新增一些紅棗、枸杞、黨蔘、當歸、香菇等配料，可以提升雞湯的鮮甜味，讓雞湯更有營養。

燉雞湯放什麼材料

燉雞湯一般需要燉1-1.5小時，燉的時間越長，其營養成分反而會逐漸降低。

燉雞湯時，宜冷水下鍋，且水量要加足，不可中途添水。

燉雞湯最好選用老母雞進行燉煮，因為老母雞的肉質會比較鮮嫩，而且燉出來的雞湯會更鮮美，營養更豐富。