家常燒茄子怎麼做才好吃
夏天食用茄子,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。你瞭解家常燒茄子要怎麼做嗎?現在,小編來告訴你家常燒茄子的做法。
燒茄子的食材準備
燒茄子的具體做法步驟
1.燒茄子一盆***燒茄子做法見另一菜譜***尖椒碎洋蔥適量
2.熱油鍋內爆香洋蔥粒
3.放入尖椒碎
4.先放少許鹽炒勻
5.放入燒茄子
6.炒勻後放入香辣紅油炒勻後再適量放鹽即可
茄子介紹
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。
茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄,果為圓球形,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,肉質緻密而細嫩;燈泡茄,果形似燈泡,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,含子較多,肉質略鬆;線茄,果為細長條形或略彎曲,皮較薄,深紫色或黑紫色,果肉淺綠白色,含子少,肉質細嫩鬆軟,品質好。
茄子最早產於印度,公元4-5世紀傳入中國,南北朝栽培的茄子為圓形,與野生形狀相似;元代則培養出長形茄子;到清朝末年,這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。
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