芒果布丁的製作方法是什麼

　　很喜歡吃芒果，芒果布丁是一道很不錯的甜點，下面小編介紹一下。

　　芒果布丁的製作方法一

　　用料

　　芒果 500克、淡奶油 100克、牛奶 100克、魚膠粉 10克、砂糖 60克

　　做法

　　1、芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出

　　2、準備好所有的原材料備用

　　3、將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用

　　4、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻

　　5、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

　　6、熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻

　　7、再將芒果泥倒入， 混合均勻

　　8、將所有的混合物過篩

　　芒果布丁的製作方法二

　　食材芒果1只約500克左右

　　牛奶100克

　　魚膠粉10克

　　水3大匙***用於溶魚膠粉***

　　砂糖60克

　　淡奶油100克

　　方法/步驟

　　1芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用

　　2牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火後將泡發的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

　　3一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥***如果喜歡細膩口感的過篩***

　　4將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

　　5將芒果丁加入，混合均勻

　　6裝入模具中***若要倒扣，事先在模具內抹黃油***，放入冰箱冷藏至凝固即可

　　7芒果布丁凝固後，用刀插入沿碗邊旋轉一圈，倒扣，用芒果裝飾，並澆上芒果醬

　　9、倒入準備好的容器中

　　10、放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面芒果

　　芒果布丁製作注意事項

　　1. 取芒果肉的方法很簡單， 將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來， 再順著果皮將果肉切下來;

　　2. 將果肉大部分攪拌成泥， 餘下部分切成丁備用;

　　3. 加熱牛奶， 依次加入糖， 魚膠粉， 要注意不停攪拌， 使其融化;

　　4. 熄火攤涼後再加入奶油， 芒果泥， 攪拌均勻;

　　5. 為了布丁的口感更細膩， 要將布丁液過濾;

　　6. 過濾好的布丁液放入喜歡模具中， 就可以得到各種造型的布丁了。