黃皮果泡酒的製作方法是什麼
黃皮果是夏季的一種時令水果,有健胃消食、鎮咳平喘的功效。黃皮果除了可以直接吃,還可以用來泡酒喝。下面是小編分享的黃皮果泡酒的製作方法,一起來看看吧。
黃皮果泡酒的製作方法
1、選8、9成熟度的黃皮果,清洗後自然晾乾,等表面沒有水珠倒入酒罈了。
2、酒罈子最好是陶罐,也可以是玻璃瓶。
3、雙手洗淨後,直接捏黃皮果,操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握,然後放入酒罈中,再把糖放在黃皮果上面,黃皮果和糖的比例是10∶2,即10斤黃皮果2斤白沙糖,糖是發酵的重要因素。
4、將酒罈子密封,放在陰涼處
5、發酵時間需要25天左右,啟封后,撈出浮在上面的黃皮果皮,將汁液倒入玻璃容器中,就可以喝了,要選擇純糧食酒泡酒。
黃皮果泡酒可以放多長時間
關於黃皮酒的保質期儘量不要超過一年,因為長時間的存放,再加上非嚴格性儲存,黃皮酒的營養成分會被氧化的。所以儘量在1年之內飲用完畢!
黃皮不僅可以生吃,還能用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等,或者釀酒。
其中,黃皮酒不僅是送禮佳品,還是一款很好的養生保健酒。
黃皮果泡酒的功效
一、提供易吸收的氨基酸
黃皮酒中的蛋白質為酒中之最,黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解,絕大部分以肽和氨基酸的形式存在,極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調節人體的生理機能,為人體提供必需的氨基酸。
二、消腫
黃皮酒有消腫、利尿,化痰、止痛、順氣等功效,深受廣東人的喜愛。
三、增強身體抵抗力
黃皮是一種中***用水果,而黃皮酒保留了這種藥性,酒體中含有豐富的維生素和果酸,對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病症有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對於流行性感冒也有一定的防治功效。
四、助消化
黃皮酒還可刺激膽汁分泌,促進消化,使吸收機能暢旺;適合經常參加應酬的商務人士使用,保持腸胃通暢。
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