黃皮果泡酒的製作方法是什麼

　　黃皮果是夏季的一種時令水果，有健胃消食、鎮咳平喘的功效。黃皮果除了可以直接吃，還可以用來泡酒喝。下面是小編分享的黃皮果泡酒的製作方法，一起來看看吧。

　　黃皮果泡酒的製作方法

　　1、選8、9成熟度的黃皮果，清洗後自然晾乾，等表面沒有水珠倒入酒罈了。

　　2、酒罈子最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

　　3、雙手洗淨後，直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在黃皮果上面，黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白沙糖，糖是發酵的重要因素。

　　4、將酒罈子密封，放在陰涼處

　　5、發酵時間需要25天左右，啟封后，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了，要選擇純糧食酒泡酒。

　　關於黃皮酒的保質期儘量不要超過一年，因為長時間的存放，再加上非嚴格性儲存，黃皮酒的營養成分會被氧化的。所以儘量在1年之內飲用完畢!

　　黃皮不僅可以生吃，還能用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者釀酒。

　　其中，黃皮酒不僅是送禮佳品，還是一款很好的養生保健酒。

　　一、提供易吸收的氨基酸

　　黃皮酒中的蛋白質為酒中之最，黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調節人體的生理機能，為人體提供必需的氨基酸。

　　二、消腫

　　黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛。

　　三、增強身體抵抗力

　　黃皮是一種中***用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病症有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對於流行性感冒也有一定的防治功效。

　　四、助消化

　　黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺;適合經常參加應酬的商務人士使用，保持腸胃通暢。