雞蛋布丁的製作方法是什麼

　　布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。下面小編教大家一種美味又簡單的雞蛋布丁的製作，歡迎閱讀。

　　雞蛋布丁的製作方法一

　　1.備好剪子、雞蛋洗淨擦乾外皮，準備一個小碗

　　2.先在蛋尖的那頭上，用剪子尖戳出一個小洞，並把洞一點點弄大一些

　　3.把雞蛋液從洞裡面倒到碗裡

　　4.倒乾淨之後，用水把蛋殼內部沖洗乾淨

　　5.把裡外的水分都擦乾

　　6.用剪子開始把蛋殼的邊沿剪齊整，注意，每次剪的厚度保持在2-3毫米左右，因為蛋殼有厚度和脆度，剪太寬或者太窄，加上使的力度不同，會讓蛋殼破碎，所以一定要一點點剪，左手拿蛋殼，右手轉著蛋殼，剪子從蛋殼下部往上轉著剪7.剪好之後再清理一下蛋殼外表，把剪下來的蛋殼碎屑清理乾淨，就可以備用了。我是用兩種雞蛋剪的，紅皮的厚一點，比白皮的難剪一些，所以可以選在皮薄一點的雞蛋來剪。

　　雞蛋布丁的製作方法二

　　1把所有材料稱好後備用。模具內保持乾淨不能有水，模具一定要烤箱專用模具。

　　2把牛奶和細砂糖倒入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。***如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。***

　　3在牛奶裡倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。

　　4過篩好的布丁液裡滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。

　　5在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。***模具內我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了***

　　6在烤盤裡注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

　　7直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

　　8烤好的布丁很萌吧***從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩，不要燙到哦***

　　雞蛋布丁做法技巧

　　第一步：先在模具上少抹一點點黃油。100ml牛奶加適量白糖，放入微波爐中火叮幾十秒

　　第二步：讓白糖融化即可;1只雞蛋打成蛋液，與牛奶混合過篩，濾去沫子